中国最早的酒心巧克力 中国最早的酒心巧克力品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国最早的酒心巧克力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国最早的酒心巧克力的解答，让我们一起看看吧。

1. 终于知道酒心巧克力里是什么酒？
2. 为什么不卖酒心巧克力了？
3. 酒心的那种巧克力怎么做？

终于知道酒心巧克力里是什么酒？

传统酒心巧克力一般都使用烈酒，如朗姆酒、威士忌、伏特加、白兰地还有我们中国的白酒。这些烈酒不仅可以延长保质期，又因为这些蒸馏酒有着很浓的芳香，所以能避免酒的口味被巧克力压制。

这其中朗姆酒类又因为其芳香性在蒸馏酒中最强，所以在制作酒心巧克力中是最常用到的

为什么不卖酒心巧克力了？

小孩吃了对身体不好吧

大人肯定喜欢吃 但是过年的时候糖果是小孩最喜欢的 你不给她吃 肯定不合适吃多了再把宝宝吃醉了肯定就不好了 所以这个应该限制 或者可以制作专门大人吃的酒心巧克力，外包装可以改变下，可以告知小朋友这个只能大人吃

酒心的那种巧克力怎么做？

你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。酒心巧克力怎么做？相信很多朋友都想知道，下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

方法一：

食材准备：巧克力50g、黄油10g、白兰地100g、蔓越莓10g。

步骤一：将巧克力捣碎，捣碎的巧克力水中加热，使其加热溶化，边融化边搅拌，加入白兰地、少量蔓越莓黄油进行融化。

步骤二： 把调好的巧克力放入模具，等凝固后即可。

步骤三：先将适量的巧克力砖切碎，以不超过50度的温度隔水加热溶化

步骤四：另取一容器用小火加热鲜奶油、麦芽糖，加热到50度，搅拌完全溶化后再加入巧克力，搅拌到均匀光亮

步骤五：将巧克力液填入模型中，冷却2分钟定型，再倒出未凝结的巧克力，这样酒心巧克力的外型就做好了

方法二：

步骤一：将巧克力与鲜奶油、麦芽糖、奶油、酒按100：100：12：6：20的比例，根据需制作的巧克力多少按各材料称好

制作方法如下：

 先制作酒心，将A料（酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

将B料（巧克力外衣：黑巧克力300克）中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。

 融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。

这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。

冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。

待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。

酒心巧克力所需原料：白糖2.5kg、水0.75～1kg、曲酒0.5kg、果露香精8～10mL、色素少许。

酒心巧克力具体步骤：①将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至 112℃ 离火。

②将曲酒和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，一手托住壶咀，对着粉模凹窝注糖浆。

③灌注糖浆应与粉模相平，注毕，糖浆表面用箩筛盖淀粉一层，然后送烘房烘6～7小时。

④经热烘后，可用薄木板（大小比粉棋盘略大）将粉模盘盖住，将模盘翻一面使粉模盘复于木板上。⑤每一个粉棋盘都须逐一翻一面，继续热烘一夜，翻盘目的是使糖壳结晶厚薄均匀。⑥次日将粉盘翻回正面，揭去木板，逐一挖出酒心巧克力粒，用软毛刷刷去沾附的淀粉。

到此，以上就是小编对于中国最早的酒心巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国最早的酒心巧克力的3点解答对大家有用。