白豆腐怎么做好吃 白豆腐怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白豆腐怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白豆腐怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 晒干的豆腐怎么做好吃？
2. 刀豆腐怎么做好吃又简单？

晒干的豆腐怎么做好吃？

可以做干豆腐炒芹菜。

一、主料：芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克；

二、做法：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2、花椒泡热水制成花椒水；

3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒熟；

4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

刀豆腐怎么做好吃又简单？

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

大刀豆腐的做法？

面粉12.5千克；肉臊子5O克；食碱200克； 葱花、蒜苗、香菜等各少许； 大刀面是将面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。大刀面的面条筋道，细长光绵，香味浓郁，制法精堪。 大刀面做法和步骤 1 食碱用水化开，与面粉一起倒入盆内搓匀，双手搓成面絮，倒在平案上用木杠压，压成硬块后，用湿布盖好饧30分钟(冬天放暖和处)，然后再擀。 2 面团分两大块，一块放平案板上用长擀面杖反复擀成约0.1厘米厚的面皮，提起擀面杖反复叠起来，然后用大刀切成很细的面条，抖开放在案板上(切面的大刀，刀身长75.6厘米，刀背前端宽9厘米，后端宽12厘米，全刀重约6000克)。切面的方法为右手提刀，左手按往叠好的面，边提边落，慢慢向左移动，刀的尖端则自然向前移动，即切成细面条。因面硬折叠的很厚，非大刀不能切透。 3 锅内加水烧开，放入面条煮两滚即熟，分别盛入碗内，倒入有青菜花的清汤，再浇上干肉臊子即成。 4 小贴士： 1、擀面皮要厚薄均匀，切条要粗细一致。 2、和面时每500克面粉加水约150克。 5 大刀面的古时的做法： 1、刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。 2、切：右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。 3、面：搓成絮，木杠压，成硬块，盘起回性，擀开一毫米厚薄后拎擀杖叠起成半圆形。 4、艺高者胆大，挥刀自如，面细如丝，水开下锅，两滚即熟，浇上肉臊子，一口未咽，急嚼第二口，一碗下肚，又等不及等二碗，三碗吃毕，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容，一步徘徊，怏怏离去。 大刀面饮食特点

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

到此，以上就是小编对于白豆腐怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于白豆腐怎么做好吃的2点解答对大家有用。