黑巧克力做法 黑巧克力做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑巧克力做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力是用什么材料做成的？
2. 黑巧克力这么苦，怎么吃？

黑巧克力是用什么材料做成的？

　　黑巧克力制作所需材料：

　　可可液块 135克

　　可可脂 45克

　　糖粉 50克

　　淡奶油 15克

　　自制黑巧克力的做法：

　　1.在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。

　　2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.

　　3.糖粉一定要过筛，隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间。待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。

黑巧克力这么苦，怎么吃？

黑巧克力可以做成熔岩巧克力蛋糕吃，做法如下：

准备材料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、低筋粉、朗姆酒、细砂糖。

一、黄油和黑巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

二、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。

三、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

四、加入朗姆酒拌匀。

　　可以将黑巧克力泡牛奶食用，这样牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味。　　黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。　　适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。　　巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。

到此，以上就是小编对于黑巧克力做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力做法的2点解答对大家有用。