酒心巧克力的制作方法 酒心巧克力的制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒心巧克力的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒心巧克力的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒心巧克力做法？
2. 酒心巧克力是由什么组成的呢？
3. 200 酒心巧克力要用什么酒？
4. 璀璨女王巧克力怎么制作？

酒心巧克力做法？

制作方法如下：

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先制作酒心，将A料（酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

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将B料（巧克力外衣：黑巧克力300克）中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。

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融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。

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这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。

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酒心巧克力是由什么组成的呢？

最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒

是1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物

200 酒心巧克力要用什么酒？

酒心巧克力一般都使用烈酒，如朗姆酒、威士忌、伏特加、白兰地还有我们中国的白酒。这些烈酒不仅可以延长保质期，又因为这些蒸馏酒有着很浓的芳香，所以能避免酒的口味被巧克力压制。

这其中朗姆酒类又因为其芳香性在蒸馏酒中最强，所以在制作酒心巧克力中是最常用到的。

要选择适合的酒来搭配酒心巧克力，一般来说可以选择甜美的香槟、奶油味的利口酒或者浓郁的波特酒。这些酒都有不同的口感和味道，可以与巧克力相互呼应，提升品尝的体验。香槟的气泡和清新的口感能够中和巧克力的浓厚甜味，利口酒的奶油味则能与巧克力的丝滑口感相得益彰，而波特酒的浓郁口感则能与巧克力的复杂香气相得益彰。因此，选择适合的酒可以让酒心巧克力更加美味，增添愉悦的品尝体验。

璀璨女王巧克力怎么制作？

材料

主料：黑巧克力

工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板

做法

1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了

2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容

1，准备牛奶巧克力50克、黑巧克力（外壳用）200克、糖15克、朗姆酒25克、牛奶50克。

2，牛奶加热，倒入盛放黑巧克力的碗里，搅拌均匀。然后加入糖，朗姆酒。搅拌均匀至没有固体。

3，准备牛奶巧克力60克、黑巧克力（外壳用）200克、白兰地25克、牛奶40克。加热的牛奶倒入白巧克力中，加糖、加白兰地搅拌均匀至无颗粒。

4，准备清水40克、黑巧克力200克（外壳用）、黑巧克力60克、糖15克、威士忌25克。黑巧克力加水，加热至巧克力融化，加白糖，加威士忌。搅拌均匀至无颗粒。

5，黑巧克力加热至融化五固体颗粒，做巧克力皮用。先把巧克力皮糊倒在模具底部，再把步骤2、4、6化均匀的巧克力心浆挤到中间，最后再倒上巧克力皮糊至模具齐平。

6，巧克力定型葱模具中取出，甜蜜又温馨的酒心，咬开之后还会爆浆哦。酒心巧克力做好。

到此，以上就是小编对于酒心巧克力的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒心巧克力的制作方法的4点解答对大家有用。