可可脂 巧克力 可可脂巧克力的危害和好处
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可脂 巧克力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可可脂 巧克力的解答，让我们...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于theobroma巧克力的问题，于是小编就整理了2个相关介绍theobroma巧克力的解答，让我们一起看看吧。
可可属于哪一科？
可可（Theobroma cacao）是锦葵科可可属的常绿乔木，原产于热带美洲。
可可树高约 5-12 米，树冠繁茂，树皮厚而光滑，叶子呈椭圆形或倒卵形，花小而白色，果实为椭圆形的核果，内含数十粒***。
可可***经过发酵、烘焙等加工工艺后，可制成可可粉和巧克力等食品，是世界上最重要的热带经济作物之一。
可可树是怎么被“驯化”的？可以通过基因研究来改善可可树的产量和风味吗？
为了让未来的巧克力变得更加可口，一支研究团队将可可树的起源，追溯到了几千年前的单一驯化***，揭示了隐藏在其基因组中的其它线索。
（图片来源网络，侵删）
在 2010 年完成了对 Theobroma Cacao 植物的全基因组测序后，科学家们能够以此为起点，展开更多的深入研究。
【Theobroma 树上的可可豆荚，图自：Luisovalles / ***】
本文介绍的这支研究团队，对 200 种单株植物进行了测序，并将它们与原型基因组（Archetype Genome）进行了比较，以描绘出更加完整的“可可树编年史”。
研究团队选择了第一个被驯化的可可变种 Criollo，分析表明其可以追溯到大约 3600 年前、位于中美洲的一次驯化***。（公元前 2480~10900 年间的范围）
（图片来源网络，侵删）
团队表示，Criollo 来自亚马逊河流域，但很可能在北美洲中部进行了贸易，并在那里开始了驯化的过程。最初的规模可能是 738 棵。（估算范围在 437~2674 棵之间）
选择和培育该植物的重点，是改善其风味、抗病性、以及作为***的可可碱的含量。遗憾的是，并非所有的阳性特征都流传至今。
降低作物产量的基因，也被导入了现代的 Criollo 可可。这或许可以解释为何现在不怎么种植 Criollo，因为这种变体只占全球可可产量的 5% 。
到此，以上就是小编对于theobroma巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于theobroma巧克力的2点解答对大家有用。
