如何用巧克力自制巧克力酱 如何用巧克力自制巧克力酱***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用巧克力自制巧克力酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何用巧克力自制巧克力酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力粉做巧克力酱的做法？
2. 怎么做巧克力酱？
3. 巧克力怎么融化成酱？

巧克力粉做巧克力酱的做法？

以下是使用巧克力粉制作巧克力酱的简单做法：

所需材料：

- 可可粉 30g

- 纯牛奶 250g

- 代糖 10g（细砂糖、木糖醇、赤藓糖醇都可以）

步骤：

1. 将一半纯牛奶倒入锅中煮，微微起泡时转小火。

2. 倒入可可粉搅拌，至完全融化后，关火倒出。

怎么做巧克力酱？

取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。

往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。

加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。

巧克力怎么融化成酱？

1、准备材料：巧克力300公克、鲜奶油100cc、牛奶200cc、白兰地1大匙；将巧克力先切碎装入碗中以备用。

⒉将鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，加白兰地拌匀即可制成巧克力酱。

以上就是把巧克力变成巧克力酱的方法。

到此，以上就是小编对于如何用巧克力自制巧克力酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何用巧克力自制巧克力酱的3点解答对大家有用。