纯正黑巧克力配料应该为哪些 纯正黑巧克力配料应该为哪些食品添加

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯正黑巧克力配料应该为哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯正黑巧克力配料应该为哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄罗斯黑巧克力制作过程？
2. 巧克力发色配方？
3. 诺梵黑巧克力怎么样？
4. 100%的黑巧克力有哪些口感好的可以推荐？

俄罗斯黑巧克力制作过程？

1、黑巧克力200g坐熔，调温备用。

2、巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。

3、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用。

4、软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了。

5、将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙，底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满，容易造成脱模失败。

6、再取少量软心馅盖住大杏仁，尽量使其位于整个巧克力中心，倒入巧克力溶液封口，在操作台上轻轻振几下，将气泡排出。放冰箱冷藏至硬。

巧克力发色配方？

1、古铜金色加些深李子红色。

2、直接用巧克力色染发剂。

3、自己在家染的话可以用温雅的糖果泡泡，很便宜又不伤头发，染出来效果也好。 1）不想颜色明显的话，染发剂就不要在头发上停留那么久就可以了 2） 关于加热的问题，没有浴霸可以用风筒吹的，先吹10分钟，等了1个小时，再吹了10分钟。冬天就吹久一点点， 刚出来的颜色效果是不好的，不过洗了两三次头，颜色就出来了。

诺梵黑巧克力怎么样？

挺不错的

诺梵(NOVOR)巧克力严格精选巧克力原料和各种新奇美妙的配料制作成各种不同口味的巧克力。纯手工制作，每一粒都有自己独特的口味和外形。

诺梵巧克力做为高品质的巧克力，在口感上有几个非常独特之处：

（1）香味：诺梵巧克力的香郁来自可可豆压榨后天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持续、略带苦味；

（2）融化：诺梵巧克力在口中融化是一个渐渐的过程，其天然纯可可脂30多度的融点和人的口腔温度相近，再加上其天然纯可可脂不饱和脂肪酸的物理性，在口中溶解的过程让人非常愉快。

（3）后味：这个是诺梵巧克力最为闪光的一点，因为其原材料的高品质，导致其巧克力在口里融化以后，因为诺梵巧克力有非常好的酸度、平衡度和复杂度，会留下非常浓厚、层次复杂、略带苦味的可可余味，并在整个口腔久久缠绕，所谓回味无穷。

100%的黑巧克力有哪些口感好的可以推荐？

歌斐颂、德芙、AMEDEI、歌帝梵、TEUSCHER，值得购买。

1、歌斐颂

品牌介绍：歌斐颂Afición源于拉丁语，意为“挚爱”的意思，在黑巧克力品牌排行榜中是一家大型的综合集团，它家的巧克力都是选用优质进口原料，传承瑞士经典工艺。经过层层精研细磨，使巧克力细腻丝滑，入口即化，给人的感觉是相当棒的。

明星产品：歌斐颂纯可可脂纯黑巧克力、超苦无糖纯脂黑巧克力

2、德芙

品牌介绍：德芙成立于1986年，在国内市场上的知名度是相当高的，这也是很多人心中独一无二的经典巧克力品牌，这个巧克力品牌因爱而生，富含奶油的同时被香醇的巧克力包裹的冰淇淋，一推出就大受好评，很快儿童以和大人都爱上了德芙。并且热销全球。

明星产品：德芙香浓黑巧、黑白牛奶巧克力

3、AMEDEI

品牌介绍：AMEDEI成立于1990年，在黑巧克力品牌排行榜中虽然历史不算久的，它家的巧克力***用的可可豆非常含有，旗下的Porcelana只可以年产20,000包，并且比市面上其它“高档”朱古力贵出至少两三倍，每一包都有编号，有机会吃得到的，可以说是相当有口福的了。

明星产品：Amedei Porcelana黑巧克力、Amedei porcelana 70%黑巧克力

到此，以上就是小编对于纯正黑巧克力配料应该为哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯正黑巧克力配料应该为哪些的4点解答对大家有用。