经典巧克力蛋糕 经典巧克力蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍经典巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力蛋糕配方？
2. 如何制作巧克力蛋糕？
3. 七层巧克力蛋糕的做法？

巧克力蛋糕配方？

巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。

打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。

取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。

烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。

用料

鸡蛋 5个

绵白糖 75克

牛奶 60毫升

玉米油 50克

低筋面粉 70克

可可粉 30克

做法步骤1、预热海氏烤箱C40上下火150度

2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌

3、充分乳化好以后加入30克可可粉

如何制作巧克力蛋糕？

用料

黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。

巧克力蛋糕具体做法如下；

1.将巧克力隔水溶化成浆。

2.将淡奶油倒入巧克力浆搅匀。

3.蛋白中加入砂糖后打发至干性发泡。

4.放入蛋黄搅拌均匀。

5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。

6.加入可可粉和融化的黄油再次拌匀。

7.将面糊倒进模具，隔水烘烤50分钟。

8.烤好后将蛋糕脱模。

9.撒上可可粉，并用蓝莓和树莓做装饰，美味的巧克力蛋糕就做好啦。

七层巧克力蛋糕的做法？

1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。

2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。

3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。

4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。

5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却

七层巧克力蛋糕是一道美味的甜点，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 黄油：200克

- 细砂糖：200克

- 鸡蛋：4个

- 低筋面粉：200克

- 可可粉：50克

- 泡打粉：2茶匙

- 牛奶：200毫升

- 香草精：1茶匙

制作七层巧克力蛋糕可能需要一些时间和耐心，但结果将是非常美味的。以下是一种七层巧克力蛋糕的基本做法：

材料：

- 2杯面粉

- 2杯白砂糖

- 3/4杯可可粉

- 2茶匙发酵粉

- 1茶匙小苏打

- 1茶匙盐

- 2个大鸡蛋

- 1杯牛奶（温室）

到此，以上就是小编对于经典巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典巧克力蛋糕的3点解答对大家有用。