黑巧克力怎么做 黑巧克力怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑巧克力怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 100%黑巧怎么做才能好吃？
2. 俄罗斯黑巧克力制作过程？
3. 黑巧克力是用什么材料做成的？
4. 黑巧克力这么苦，怎么吃？

100%黑巧怎么做才能好吃？

如果您不习惯100%纯苦的巧克力，可以通过加入可可粉、奶粉、糖的成分，让巧克力更美味，适应您的味蕾感受。下面，我们一起看看改善的步骤:

第一步：可以先把100％黑巧克力加热融化；

第二步：同时加入适量可可粉和奶粉；

第三步：最后加入融化的糖；

第四步：充分搅拌后冷却定型即可。

100%黑巧直接吃就可以了，黑巧克力虽然是甜品，但是其实对身体是非常好的。尤其是对心脏，而且加强了代谢速度，不过一定要是黑巧克力才可以，加了白糖或者其他东西不行，如果觉得太苦了，可以把它放进热牛奶里做成巧克力奶或者融化之后放进面粉做蛋糕

俄罗斯黑巧克力制作过程？

1、黑巧克力200g坐熔，调温备用。

2、巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。

3、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用。

4、软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了。

5、将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙，底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满，容易造成脱模失败。

6、再取少量软心馅盖住大杏仁，尽量使其位于整个巧克力中心，倒入巧克力溶液封口，在操作台上轻轻振几下，将气泡排出。放冰箱冷藏至硬。

黑巧克力是用什么材料做成的？

　　黑巧克力制作所需材料：

　　可可液块 135克

　　可可脂 45克

　　糖粉 50克

　　淡奶油 15克

　　自制黑巧克力的做法：

　　1.在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。

　　2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.

　　3.糖粉一定要过筛，隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间。待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。

黑巧克力这么苦，怎么吃？

黑巧克力可以做成熔岩巧克力蛋糕吃，做法如下：

准备材料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、低筋粉、朗姆酒、细砂糖。

一、黄油和黑巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

二、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。

三、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

四、加入朗姆酒拌匀。

　　可以将黑巧克力泡牛奶食用，这样牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味。　　黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。　　适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。　　巧克力中虽然含有大量的饱和[_a***_]，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。

到此，以上就是小编对于黑巧克力怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力怎么做的4点解答对大家有用。