做蛋糕用的巧克力叫什么 做蛋糕用的巧克力叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕用的巧克力叫什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做蛋糕用的巧克力叫什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力蛋糕是用可可粉还是巧克力？
2. 做可可蛋糕用什么可可粉？

巧克力蛋糕是用可可粉还是巧克力？

巧克力蛋糕可以使用可可粉，也可以使用巧克力。如果使用可可粉，建议选择高品质的无糖可可粉。如果使用巧克力，可以选择黑巧克力并融化后加入面糊中。两者都能为巧克力蛋糕提供浓郁的巧克力味道。

做可可蛋糕用什么可可粉？

可可粉，是由可可豆没经过发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，再由可可饼脱脂粉碎之后得到的粉状物，就是可可粉。可可粉具有浓烈的可可香气，多用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、以及糕点中。可可粉的颜色有黑色、棕色、红色之分，因可可粉是酸性，大量使用会使蛋糕发酸，因此不建议过量，同时也可以加少量的苏打粉中和其酸性，也会使蛋糕的颜色加深。

到此，以上就是小编对于做蛋糕用的巧克力叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋糕用的巧克力叫什么的2点解答对大家有用。