白巧克力慕斯蛋糕的做法（白巧克力慕斯蛋糕的做法窍门）

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本文目录一览：

• 1、白巧克力红丝绒慕斯的做法

白巧克力红丝绒慕斯的做法

步骤1再放进一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊。步骤1将慕斯蛋糕放入冰箱，冷藏4小时以上定型。步骤1将白巧克力切碎备用。步骤1将定型的慕斯蛋糕从冰箱里取出，用吹风机吹一下模具四周，即可轻松脱模。

做法（红丝绒蛋糕卷）蛋黄糊 原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。

【妙招一】在淡奶油中加入30%左右的黑/白巧克力。巧克力是固态物质，它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外，还能给淡奶油增添丝滑感。用法：以100g淡奶油为例。 将100g淡奶油加热至微沸。 分两次倒入30g黑/白巧克力中混合均匀。

重油蛋糕（Pound Cake）：也称磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。

巧克力面包 巧克力面包是一款面包，制作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是浓***的醇香，微苦却中劲十足， 直沁心脾，接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺汾丝绒感，最后是甘甜悠长的可可香，深遂巧克力的气息在屑齿问久久徘徊。

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