黑巧克力全麦面包 黑巧克力全麦面包的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力全麦面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑巧克力全麦面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦软欧包做法？
2. 全麦面包多少大卡？

全麦软欧包做法？

全麦红糖桂圆软欧包

 用料：高筋面粉320克、全麦粉80克、酵母6克、红糖32克、盐4克、温水240克、桂圆肉60克、黄油（常温软化）40克。 做法：1、准备：将红糖与水混合至融化，桂圆肉用水泡软后控干备用；2、把除了桂圆肉以外的所有材料混合，我的面包机1个半揉面程序（30分钟）加入桂圆肉揉匀（10分钟），揉至半扩展阶段（揪起不粘手能揪起成一个大片即可，不需要揉出手套膜），进行1次发酵，发酵到2倍大；

3、把面取出轻揉排气，分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、把松弛好的面团抻成长条形，滚成2头尖的鱼雷状（原方子做的都是鱼雷型的，我做了两个圆的也不影响揉几下滚圆即可）；

5、烤盘铺锡纸排入造型好的面团进行2发（大概膨胀1.5-2倍，我烤箱发酵功能约用了半小时）；

2发前后对比6、2发后表面筛上一层高筋面粉，按照自己喜好割口（我没有专业的欧包刀片，用比较快的水果刀割的）。烤箱提前预热5分钟，180℃，烤25分钟即可。

材料：面包粉170克 全麦粉80克 细砂糖20克 酵母2.5克 盐5克 冷开水150克橄榄油或玉米油12克 

做法：

1、把所有主料混合一起揉成面团；室温下发酵一小时，等面团发酵成2-2.5倍将面团分成两部分，揉成橄榄形状之后在室温下静置15分钟，最后放入烤箱二次发酵 40分钟；

2、发酵完成后在面包表面喷上水，筛入面粉 ；

3、烤箱预热后170度烤25分钟，烤完后在室温下冷却2小时即可。

所需食材：高筋面粉200克 全麦面粉50克 糖25克 耐高糖干酵母4克 盐3克 牛奶180克 黄油15克

麻薯食材：糯米粉100克 玉米淀粉25克 糖20克 牛奶180克 黄油10克

咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄8个 肉松120克 沙拉酱60克

制作步骤：

1. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母放进面包桶内，倒入牛奶开始揉面。



2.大约揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉至出膜状态。



3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。



做法：

1、碗中倒入300克全麦面粉，200克清水，5克酵母，5克代糖，3克盐。

2、用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

(不同牌子的面粉吸水量不同，适量增减水与面粉比例)。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团取出揉几下排气分割成适量大小。滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、取一个松弛好的面团，按压排气，擀扁。

5、放上肉松 肠，我还放了马苏里拉芝士。包起来，收口处捏紧。还可以做黑巧克力欧包。

6、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至15倍大，在表面割几刀。

7、烤箱180度提前预热，烘烤20分钟。

全麦面包多少大卡？

一个标准的100克全麦面包约含240大卡的热量。
因为全麦面包相比白面包含有更多的纤维和营养成分，所以比较具有饱腹感，而热量相对较低，适合减肥人群食用。
但需要注意的是，如果配合高热量的脂肪酱料食用，热量会大大增加。
另外，面包的热量还跟自己的制作方式有关，部分加入巧克力、坚果等原料的面包热量更高。
所以建议在饮食中适当考虑自己的热量摄入和不同面包种类的营养价值。

到此，以上就是小编对于黑巧克力全麦面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力全麦面包的2点解答对大家有用。