桃李黑巧克力面包 桃李巧克力面包系列
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃李黑巧克力面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桃李黑巧克力面包的解答，让...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力面包 夹心面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力面包 夹心面包的解答，让我们一起看看吧。
巧克力夹心面包怎么做？
材料 用量 高筋面粉 210克 奶油奶酪 110克 B耐高温巧克力豆 50克 盐 2克 细砂糖 15克 水 95克 玉米胚芽油 20克 做法1. 将A材料中除玉米油外的所有原料混合成团后，加入玉米油搅拌至有延展性的面团 2. 基本发酵至2倍大 3. 将发酵好的面团滚圆，松驰15分钟 4. 将面团擀成约28CM的正方形，翻面，铺上耐高温巧克力豆，卷成圆柱形，将底边捏紧 5. 沾满杏仁碎，盖上保鲜膜，放在温暖处最后发酵至两倍大 6. 烤箱预热，175度，倒数第二层，烤约20-25分钟 7. 晾凉后，切小块装入保鲜盒盖好即可。面包在吃时最好能用微波炉转10秒左右，这样就会跟新出炉的一样好吃
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将所有面包材料除黄油之外投入面包机或厨师机里，面包机顺序是：糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、可可粉、酵母，厨师机尽量先粉类后水，揉合成软硬适中的面团。
（图片来源网络，侵删）
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10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油，然后继续揉出大薄膜即可。
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整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
（图片来源网络，侵删）
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材料：高筋粉400、黄油60g、细砂糖75g、水130g、鸡蛋120g、奶粉15g、酵母5g、盐4g、巧克力酱适量。
做法如下：
和面过程敞开盖子，防止湿气让面团过黏影响面筋；40分钟过去，两个"和面"程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，加入黄油；加已经软化的黄油，再次和面程序20分钟。
取出来检验下可以撑开大面积不容易破裂的薄膜。即完全扩展阶段；将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。
约1小时；发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割十等份，每个面团约70克。
面团松弛10分钟；面团裹入巧克力酱，捏紧收口，收口朝下。
塑形好盖上保鲜膜放入烤箱不超过40度进行第二次发酵约30分钟；放入已经预热好的烤箱，180度上下火8至10分钟，微微上色即可。
所需材料：
1. 面包粉 300克
2. 白糖 30克
3. 盐 5克
4. 酵母粉 5克
5. 蛋液 1个
6. 牛奶 180ml
7. 黄油 30克
巧克力吐司夹心做法？
1· 准备好所有食材
2· 黄油室温软化，可以和盐称量好放一起
3· 面粉、可可粉、糖、蛋、酵母放入碗中，注意酵母不要和糖直接接触。
4· 碗中加入凉水，搅拌，揉匀。
5· 揉至光滑之后把黄油和盐加入面团，继续揉。这时面团会散掉，非常粘手，继续揉，坚持下去。揉到黄油完全吸收，然后使用摔打的手法。用厨师机的话就换中高速挡摔打面团。
6· 我实在是揉不动了，没揉出手套膜，揉到表面光滑就盖上保鲜膜送去发酵。不过不影响成品口感，烤好的面包也很有嚼劲。
7· 面团发酵的时候我们来做巧克力馅，巧克力切碎加入淡奶油和一小撮盐，隔水加热。我用的是66%的黑巧，根据自己的口味，如果觉得苦可以加一点糖或者炼乳。
8· 巧克力融化了就边加热边用刮刀搅拌，直到巧克力酱均匀顺滑。盖上保鲜膜放凉。
9· 面团发酵到两倍大左右，中间戳个洞面团没有回缩就发好了。
10· 面团排气整形成团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。
到此，以上就是小编对于巧克力面包 夹心面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力面包 夹心面包的2点解答对大家有用。
