巧克力75（巧克力70%和85%哪个好?）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈巧克力75，以及巧克力70%和85%哪个好?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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黑巧克力70和85的区别：这两种巧克力分别含有70%和85%的可可含量。可可含量成本越高，糖的含量越低，所以百分之75的黑巧克力含糖高，也就感觉饱腹一些。所以75和85黑巧克力相比，75更饱腹。

黑巧克力85相比75是比较苦的，因为这个数字代表的是黑巧克力中的纯度，数字越大，说明纯度越高，可可脂的含量也越多，味道就会更苦，大多数人可能不能接受。

黑巧克力85最苦还是75苦 85最苦，黑巧克力纯度在75%以上的都属于特苦型，只有少数人能接受的苦味程度。黑巧克力有不同的纯度。纯度越高，味道越苦。

%的更好。我在市场上见到过50%、60%、70%、85%、90%甚至更高可可含量的黑巧克力，所谓的可可含量代表的可可豆(可可液块+可可脂)的成分有多少，含量越高有益成分就越高。

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低于50%的巧克力，添加物过多，吃的不是巧克力；超过75%的巧克力，味道就过苦了。

欧共体及美国FDA（美国食品及药品管理局）就规定黑巧克力的可可含量不应低于35%，而最佳的可可含量约在55%---75%之间，可可含量在75%---85%属于特苦型巧克力，这是使巧克力可口的上限。

黑巧克力在60%-80%之间的纯度刚刚好。不过这要根据个人的口味来决定，要是想减肥可以买75%以上的巧克力，只是普通食用60%-80%之间的就可以。食用黑巧克力要适量，不可以暴饮暴食，食用过多热量会转化为脂肪堆积。

如果可可脂含量低于25%的话，那么与好品质的巧克力差距就比较大了。但是，巧克力可可脂含量越高，品质越好，但并不代表口感就一定好。就拿黑巧克力来说吧，95%以上的可可脂含量真的很苦。

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根据美国FDA的标准，黑巧克力可可含量至少35%，低于35%则为不合格，也就是不正宗。但根据人们口感偏好，纯正的巧克力可可含量至少在50%，范围大概在55%-75%为佳。巧克力中可可脂含量越高，表示口感越丝滑细腻。

总体来说，75和85黑巧克力各有优缺点。75黑巧克力含有75%的可可含量，85黑巧克力含有85%的可可含量。通常情况下，可可含量越高的巧克力，糖的含量就会越低，而75%的黑巧克力比85%的黑巧克力含糖量更高，所以口感更甜。

可可含量越高，黑巧克力的纯度越高，味道越苦。一般纯度在75%以上的都是很苦的巧克力。最好的可可含量在 55% 到 75% 之间，这种巧克力的适口性最高。纯度多少的巧克力是黑巧克力纯度在35%以上才能算黑巧克力。

可可含量越高的巧克力，糖的含量就会越低，而75%的黑巧克力比85%的黑巧克力含糖量更高，所以口感更甜。同时，可可含量更高的85%的黑巧克力口感更苦。综上所述，75和85黑巧克力在口感上有所区别，各有优劣。

黑巧克力（Dark CHOCOLATE），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

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