夹心巧克力怎么做 夹心巧克力怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹心巧克力怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夹心巧克力怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕夹心巧克力脆珠怎么做？
2. 巧克力夹心面包怎么做？

蛋糕夹心巧克力脆珠怎么做？

准备食材：圣迪乐村鸡蛋（中等大，带壳，50~55克左右）5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖（蛋白用）45克、低筋面粉60克、可可粉10克、淡奶油（包含了表面装饰的奶油）100克、黑巧克力15克、细砂糖10克、海盐1克、巧克力脆脆珠适量。

蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+色拉油搅拌均匀。

加入可可粉和低筋面粉搅拌均匀。

蛋清先打出鱼眼泡，加入白砂糖，继续打发，打发到出现大弯钩状态。

蛋黄糊和蛋白霜一起翻拌均匀，倒入烤盘，振出气泡。

烤箱预热，150度上下火烤37分钟。

黑巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，放冰箱冷藏。

拿出冷藏好的奶油，打发。

蛋糕出炉，抹上薄薄一层奶油，趁热卷起。

切好，中间一刀不切断，中间挤入奶油，装饰上脆脆珠。

巧克力夹心面包怎么做？

以下是制作巧克力夹心面包的方法：

所需材料：

1. 面包粉 300克

2. 白糖 30克

3. 盐 5克

4. 酵母粉 5克

5. 蛋液 1个

6. 牛奶 180ml

7. 黄油 30克

材料 用量 高筋面粉 210克 奶油奶酪 110克 B耐高温巧克力豆 50克 盐 2克 细砂糖 15克 水 95克 玉米胚芽油 20克 做法1. 将A材料中除玉米油外的所有原料混合成团后，加入玉米油搅拌至有延展性的面团 2. 基本发酵至2倍大 3. 将发酵好的面团滚圆，松驰15分钟 4. 将面团擀成约28CM的正方形，翻面，铺上耐高温巧克力豆，卷成圆柱形，将底边捏紧 5. 沾满杏仁碎，盖上保鲜膜，放在温暖处最后发酵至两倍大 6. 烤箱预热，175度，倒数第二层，烤约20-25分钟 7. 晾凉后，切小块装入保鲜盒盖好即可。面包在吃时最好能用微波炉转10秒左右，这样就会跟新出炉的一样好吃

步骤

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将所有面包材料除黄油之外投入面包机或厨师机里，面包机顺序是：糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、可可粉、酵母，厨师机尽量先粉类后水，揉合成软硬适中的面团。

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10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油，然后继续揉出大薄膜即可。

3/15

整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。

4/15

1，主面团材料除黄油外全部加入厨师机搅拌缸中，牛奶的用量要根据面粉的吸水性酌情增减。

2，揉成一个看不见干粉的面团时加入室温软化好的黄油继续揉。

3，揉至可以拉出比较薄而结实的薄膜时取出。

4，分割成5个等量大小的小面团，覆盖保鲜膜密封松弛15分钟，夏季室内气温高时要在冰箱冷藏松弛。

5，松弛好的面团先擀成长方形的薄面片，在其上端放入适量的巧克力。

6，把巧克力卷在面片中，在面片下端三分之一处切小窄条做装饰。

7，自上而下均匀地卷起，在卷到窄条的地方要慢一些，卷的松紧一致，把末端压在面团的底部，可以适当捏紧，防止发酵或烘烤时变形。

8，依次做好后，摆入烤盘中，每两个面包胚之间要留有足够的空隙。

9，在面包胚表面喷点水，放置温暖的地方发酵至2倍大。

10，完成发酵后，送入提前预热好的烤箱中下层，参考温度：180度，烘烤20分钟，具体的烘烤温度和时间要根据自己烤箱的实际情况酌情调整。

到此，以上就是小编对于夹心巧克力怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹心巧克力怎么做的2点解答对大家有用。