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木耳木耳中含铁量很高,红酒中多酚会降低人体对木耳中铁的吸收,影响木耳的营养价值。辛辣食品辛辣食品最好不与红酒搭配食用,辛辣风味会掩盖红酒香气。若要同食最好选用香气浓郁的红酒。醋喝红酒最好不吃伴有食醋的凉菜或沙拉,因为食醋的酸味会使红酒口感变差。
大蒜:大蒜是一种强烈的调味品,它的味道可能会与葡萄酒产生冲突。特别是含有大量大蒜的食物,可能会使葡萄酒的味道变得平淡。柑橘类水果:柑橘类水果,如橙子和柠檬,的酸味可能会与葡萄酒的味道产生冲突。此外,柑橘类水果的强烈味道也可能会使葡萄酒的味道变得平淡。
与红葡萄酒相克的食物:海鲜:高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。醋:红葡萄酒拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。浓香辛辣食品:对葡萄酒口感产生不利的影响。
海味:红葡萄酒中含有鞣质,与海带、海鱼、各种海产等海产品一起食用,不但会破坏海味的营养,而且会使海味变得更低。熏腊食物:腌制食物中含有亚硝酸盐和色素,如果和红酒一起吃,很有可能引起肝脏、口腔损伤,所以不能同时吃,比如腊肉、腊鱼等。
我国有传承几千年的酒文化,酒的品种也是多种多样,葡萄酒的酒精度比较低,口味甘甜香浓,十分适合女性饮用,但食物之间存在相生相克,下面我们看看葡萄酒不能和什么一起吃。
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