巧克力馅面包 巧克力馅面包的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力馅面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力馅面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力面包正宗做法？
2. 蔚然巧克力吐司面包做法？
3. 巧克力吐司怎么做？

巧克力面包正宗做法？

食材:

高筋面粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克。

做法:

1、鸡蛋打散搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉，酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里，按发酵面团程序，开始搅拌，这个时候先不要放黄油。

2、 面包机工作将近10分钟，面团揉光滑时，将黄油切小块扔面团上，然后揉面15分钟左右，机器进入发酵状态，就不用管了。

主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。

辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。

巧克力面包的做法：

1、准备好各种食材。

2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

蔚然巧克力吐司面包做法？

1、材料：高筋面粉350克、黄油25克、牛奶180毫升、酵母5克、温水35克、白糖50克、盐5克。

2、首先在电饭煲中加入高筋面粉、白糖、盐、以及用温水融化了的酵母和牛奶。再用筷子不停地搅拌开来，再用手不断地揉捏一会成面团，再把黄油加入，继续和好成面团。

3、接着将和好的面团放在电饭煲中发酵一会，大概发酵1小时左右。再取出用手揉捏按压一会，再放在一边继续发酵，约半小时左右即可。

4、最后将面团放入电饭煲里，按键到煮饭的按钮，大概半小时左右。时间到了以后，再将面包翻过来，按到煮饭的按钮，就可以盛盘切块食用。

巧克力吐司怎么做？

先将中种的材料搅拌至无干粉，混合均匀的状态，不需要很光滑，拿出来用手整理一下放入可以密封的容器内，28度发酵90分钟。

步骤 2

这是中种发酵好的状态，内部组织是蛛网状的。

步骤 3

将除黄油和巧克力豆以外的材料和中种一起倒入厨师机内搅拌，低速搅匀后转中速，打至可以拉出厚膜的状态的时候加入黄油，低速至黄油完全吸收，转中速打到可以拉出的膜均匀薄透，也就是完成阶段时加入巧克力豆，搅拌均匀后取出，整理收圆后放入密封的容器内进行一发。出缸面温24-26度左右。发酵温度28度，发酵时间30分钟。（加黄油和加巧克力豆的面团状态忘记拍照了，因为本来没想写菜谱的，下次再写的时候补上吧(╯﹏╰））

步骤 4

将一发完成后的的面团取出，平均分割成六个面团，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

将松弛好的面团用手拍扁，用擀面杖轻轻擀开，自上而下卷起，收口处捏紧，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 6

到此，以上就是小编对于巧克力馅面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力馅面包的3点解答对大家有用。