外面裹着巧克力的面包 外面裹着巧克力的面包叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外面裹着巧克力的面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍外面裹着巧克力的面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力面包正宗做法？
2. 蒸巧克力吐司面包做法？

巧克力面包正宗做法？

食材:

高筋面粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克。

做法:

1、鸡蛋打散搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉，酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里，按发酵面团程序，开始搅拌，这个时候先不要放黄油。

2、 面包机工作将近10分钟，面团揉光滑时，将黄油切小块扔面团上，然后揉面15分钟左右，机器进入发酵状态，就不用管了。

主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。

辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。

巧克力面包的做法：

1、准备好各种食材。

2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

蒸巧克力吐司面包做法？

1/10 面团揉到光滑可以拉成薄膜，发酵的两倍大备用（这是两条500g土司盒的量）

2/10 巧克力扭纹馅：蛋白2个、白糖100g、低粉40g搅拌到无颗粒；巧克力粉50g倒入热牛奶160g搅拌到无颗粒；并把二者混合均匀

3/10 小火加热混合后的巧克力馅料，直到可以划出纹路离火，加入20g黄油拌匀，进冰箱冷藏至凉

4/10 将成形的巧克力馅放入保鲜袋里擀成薄片

5/10 发好的面团分割成2份，静置10分钟擀成长方形，放入一半的巧克力馅

6/10 包紧后，捏好边口，再三折两次

7/10 中间对切

8/10 缠绕扭一下放入土司膜，发酵到满模

9/10 烤箱预热190度，放最底层，上下火40分钟

10/10 时间到出烤箱脱模，面包发的很高

1、配方：高筋面粉280克，低筋面粉95克，酵母6克，糖53克，盐3克，鸡蛋1个，水170克（只供参考），黄油30克，裹入黄油130-150克。

2、除了黄油和裹入黄油。把其它全部材料放进面包桶里和面大概20分钟。

3、和面20分钟后把30克黄油放进面包桶里继续和面20分钟。

4、和面的时候把裹入用的黄油装进保鲜袋用擀面杖擀扁然后放进冰箱保鲜层备用。

5、将和好的面团擀成厚片装马上放进冰箱的冷冻室冷冻30分钟看清楚是冷冻哦。

用料

巧克力面团：高筋面粉35克、玉米淀粉10克、可可粉15克、白砂糖40克、纯牛奶80克、黑巧克力(可多可少)30克、黄油20克、鸡蛋清1个、白色面团：高筋面粉250克、奶粉15克、白砂糖30克、盐3克、酵母4克、水或牛奶130克(建议预留10克）、黄油20克

大理石巧克力吐司(蒸吐司)的做法

先做巧克力面团，将材料放入奶锅搅拌均匀

搅拌均匀后，加入巧克力和黄油，开小火不断搅拌，避免糊底

黄油和巧克力融合后加入一个蛋清

继续搅拌，煮到这个状态关火

铺在保鲜膜上，摊平，包起来放冰箱冷藏，接下来做白色面团

白色面团的材料放进盆里，酵母和糖、盐不要放一起(还是那句，用高耐糖酵母最保险)加入水或牛奶揉搓成团（建议不要一次性倒入，看面团状态再添加，微粘手的状态为宜)

将面团移到揉面垫上，像搓衣板一样，搓！搓！搓！刚开始很粘手，可以借助刮板刮起来，再搓，要有耐心，慢慢就不粘了

到此，以上就是小编对于外面裹着巧克力的面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于外面裹着巧克力的面包的2点解答对大家有用。