黑巧克力的做法和步骤（黑巧克力的吃法窍门）

本篇文章给大家谈谈黑巧克力的做法和步骤，以及黑巧克力的吃法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、100%黑巧怎么做甜品
• 2、如何自制黑巧克力

100%黑巧怎么做甜品

制作步骤：将100%黑巧克力切碎，放入碗中隔水融化，待冷却至室温。将2个鸡蛋分别打入两个碗中，分别加入20克白砂糖，搅拌均匀。将融化的巧克力倒入其中一个碗中，搅拌均匀。将30克面粉筛入巧克力碗中，搅拌均匀。将另一个碗中的蛋液加入淡奶油，搅拌均匀。

黑巧克力覆盖的草莓或香蕉：这是一种简单又美味的甜品，只需将新鲜的草莓或香蕉蘸上融化的黑巧克力，放在冰箱中冷藏至巧克力凝固即可。这种甜品不仅外观吸引人，而且结合了水果的鲜甜和黑巧克力的苦甜。这些只是使用黑巧克力制作创意甜品的一些例子。

黑巧克力饼干：这是一种非常受欢迎的零食，它的口感酥脆，甜度适中。黑巧克力饼干的制作方法有很多种，其中最常见的是使用黑巧克力和黄油混合，然后加入鸡蛋、糖和面粉搅拌均匀，最后放入烤箱烘烤。黑巧克力慕斯：这是一种非常受欢迎的甜点，它的口感轻盈，甜度适中。

如何自制黑巧克力

1、自制高纯度的黑巧克力需要一些专业的技术和设备，但是以下是一种基本的方法：准备原料：你需要购买高质量的可可豆。这些可可豆应该是经过发酵和干燥的，但还没有经过烘焙。你还需要一些糖和可可脂。烘焙可可豆：将可可豆放入烤箱中，以110-120摄氏度的温度烘焙10-15分钟。这个过程会增强可可豆的香味。

2、材料 黑巧克力120g，黄油60g，低筋面粉20g，可可粉30g，蛋黄3个（约60g），细砂糖50g，鲜奶油50ml，蛋白3个（约90g），细砂糖（蛋白用）50g，糖份适量。做法 可可粉和低筋粉混合之后过筛备用 6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用 巧克力切小块和黄油混合隔水融化。

3、冷却：将巧克力放入冰箱或室温下冷却，直到完全凝固。这通常需要几个小时。添加黑巧克力豆：在巧克力凝固之前，撒上适量的黑巧克力豆或切碎的黑巧克力，轻轻按压使其粘附在表面。完全凝固后，取出巧克力，用刀子切成适当大小的块状。

关于黑巧克力的做法和步骤和黑巧克力的吃法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。