不二巧克力卡仕达 不二可丝达巧克力馅能做什么
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不二巧克力卡仕达的问题,于是小编就整理了1个相关介绍不二巧克力卡仕达的解答,让...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于夹心巧克力巧克力的问题,于是小编就整理了3个相关介绍夹心巧克力巧克力的解答,让我们一起看看吧。
1、在小碗中倒入好时巧克力酱66克,放入6片怡浓100%巧克力片,微波分段加热20秒,就是你先放3片,微波20秒,搅拌后将巧克力片融化后,再放3片,重复上述操作。
2、将6片怡浓100%巧克力都融化后,提起搅拌线棒看到的效果是15秒流平。做过蛋白糖的同学应该都知道啥叫5秒-15秒流平状态。
3、将黄油+淡奶油+牛奶混合均匀后微波加热20秒,目的是把黄油融化,质地和淡奶油一致,再加入到步骤3中去混合搅拌,使其达到5秒流平状态。
4、最后把玉米淀粉加入,不停搅拌均匀。混合到位后,装入裱花袋挤入24连半球模具,或者其他流心模具,冷冻3小时以上,过夜最好。我这是6克模具,但你要是挤满一点,可以有7-7.5克,克重随缘。流心馅也不是越大越好,因为主要看你做的是50克还是63克的月饼,当然我也做过100克的,中间的流心最起码得要15克。完成。
用料:高筋粉10g,淀粉10g,可可粉 10,糖30g,牛奶70g,切碎的巧克力(牛奶和半甜都可以)70g,蛋清(或者淡奶油25g) 1个,黄油 10g
步骤 2:牛奶在微波炉里加热40秒-1分钟,倒入粉类中。牛奶加热时间的长短和微波炉功率大小有关系,需要灵活调整。
步骤 3:用蛋抽混合均匀
步骤 4:将70g巧克力切小块。我用的是牛奶巧克力。 加入温热的巧克力面糊中,搅拌均匀。
步骤 5:将巧克力糊糊重新放入微波炉加热大概20秒后,放入10g黄油,搅拌到融化融合。然后倒入蛋清或者淡奶油。
步骤 6:再次重新加热巧克力糊,微波炉先加热40秒,取出后搅拌一下,再加热40秒。这时候面糊表面出现小泡泡,并且粘稠。用硅胶铲搅拌均匀成团,做成巧克力酱面团。 注意观察巧克力酱的干湿度,比较稀软的巧克力酱在折叠入面团的时候,会增加制作难度。我的微波炉功率是1000w。
步骤 7:搅拌成团的巧克力酱。
步骤 8:用铅笔在油纸上画上大约17cm的正方形轮廓。再把油纸翻个面转过来,照着刚才画的印记折叠成正方形。然后把巧克力酱放入油纸中,会很容易擀成均匀的厚度和形状。
马卡龙巧克力夹心是一种非常受欢迎的甜点,口感丰富,香甜可口,非常适合作为下午茶或甜点享用。以下是马卡龙巧克力夹心的基本配方:
材料:
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 蛋白 75克
- 细砂糖 50克
- 巧克力 100克
- 奶油 50克
情人节送夹心巧克力代表含义:夹心巧克力有很多种,不同的巧克力有不同的含义。
巧克力—只给最爱的人 情人节的巧克力也是不可或缺的。巧克力自它诞生以来就于情爱有着千丝万缕的联系。相爱的人们用甜蜜的巧克力表达对爱人的浓浓情谊。爱是巧克力,爱是熔化的心。巧克力在情人节礼物中与玫瑰花相比是不分伯仲的巧克力在玛雅与阿兹特克文化,被视为具有神秘与催情的特质。榛子巧克力——忠贞 果仁巧克力——可人 酒心巧克力——与你共醉 奶香巧克力——我的蜜糖到此,以上就是小编对于夹心巧克力巧克力的问题就介绍到这了,希望介绍关于夹心巧克力巧克力的3点解答对大家有用。