自制白巧克力的做法 自制白巧克力的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制白巧克力的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制白巧克力的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白巧克力怎么做？
2. 白巧克力怎么做？
3. 怎么不用巧克力和白巧克力做冰山熔岩？
4. 白巧克力酱怎么做？

白巧克力怎么做？

原料：可可脂、奶粉、糖粉、葡萄糖。

做法步骤：

第1步、秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。

第2步、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。

第3步、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。

第4步、把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。

1、用料：

可可脂90克、奶粉45克、纯糖粉30克。

2、做法：

（1）称好所有配料备用，可可脂切小块方便融化。

（2）锅里烧热水约50度左右，放入盛有可可脂的容器。

（3）不断搅拌至融化。

（4）倒入奶粉和糖粉。

（5）快速搅拌均匀。

（6）倒入材料后溶液的温度保持在40度左右，不断搅拌，这一步要调一下温，降温至29度后升温至32度，调温后巧克力更稳定。

（7）将白巧溶液倒入模具，放入冰箱冷藏半小时脱模。

白巧克力怎么做？

白巧克力的制作过程相对简单。首先，需要将可可豆进行处理，去除杂质并研磨成可可粉。

接下来，将可可粉与糖、牛奶和可可脂混合，在高温下进行搅拌，使其充分融合。

最后，将混合物倒入模具中，冷却至适当温度，然后切成小块，即可得到美味的白巧克力。

怎么不用巧克力和白巧克力做冰山熔岩？

用巧克力和白巧克力可以做冰山熔岩，提前准备好巧克力和蛋黄，奶油里加入白砂糖，小火加热糖融化，加入巧克力，继续加热至巧克力也融化，然后加入蛋黄搅拌到溶液变顺滑有光泽后，倒入模具冷藏就做成了

白巧克力酱怎么做？

白巧克力酱的做法 奶锅装冷水上灶，水少一些。水的温度在110华氏（43摄氏）左右，我是用温度计测的~巧克力片放大碗里，碗的直径要大于锅并且碗底不可沾到锅里的水等待巧克力片融化，这个过程要等5分钟左右因为白巧克力的成分就是可可脂和牛奶，所以溶化后会形成丝滑的状态，不需加液体稀释因为脂肪不溶于水，加了反而会让它更稠。融化好后放至温热，我在烤好放凉的薰衣草饼干表面上沾一层巧克力酱，放置过夜等巧克力凝固就好啦！超好次

到此，以上就是小编对于自制白巧克力的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制白巧克力的做法的4点解答对大家有用。