用可可粉做巧克力蛋糕的做法 用可可粉做巧克力蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用可可粉做巧克力蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用可可粉做巧克力蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用可可粉的巧克力戚风蛋糕做法？
2. 用可可粉做巧克力做法？
3. 可可粉怎么做水果奶油巧克力蛋糕？
4. 巧克力千层蛋糕的做法？

不用可可粉的巧克力戚风蛋糕做法？

1、鸡蛋: 5个，纯牛奶: 40g，橄榄油: 40g，白砂糖（蛋黄用）: 27g，白砂糖（蛋清用）: 67g，可可粉: 20g，低筋面粉: 80g，热水: 50g，蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄10克细砂糖打匀，筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。

2、巧克力隔水融化。

3、加入蛋黄糊里。

4、蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。

5、蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。放入预热好160度的烤箱，转150度上下火30分钟。

6、出炉后倒扣晾凉。

1、蛋黄蛋清分离后，蛋黄加入牛奶加入10克的糖和玉米油搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。

2、蛋清打发至干性发泡，将搅拌均匀的蛋黄中加入大约三分之一的蛋清，搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀。

3、倒入模具中，烤箱预热170度烤40分钟，出炉倒扣晾凉后脱模。

4、脱模的蛋糕放烤网上淋上融化的巧克力，这样没有可可粉的巧克力蛋糕就完成了。

用可可粉做巧克力做法？

做法:

1.准备好食材可可液块250g、可可脂100g、葡萄糖100g、淡奶油50g、可可粉10g、大豆卵磷脂5g、朗姆酒5ml。

2.可可液块250g、可可脂100g混合入无水无油的容器内。隔75度热水溶解，边隔水边不停的搅拌。

3.巧克力糊降温至35.8

4.全部溶解后加入筛入可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。

5.将巧克力糊隔水升温至40度左右。

6.淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。煮好的液体缓缓注入巧克力内，边倒入边不停的搅拌，直到全部混合均匀。

7.筛入大豆卵磷脂搅拌均匀。

8.巧克力糊温度至30度左右即可装入模具内，冷藏定型。

9.做好了～好吃的巧克力！

步骤：1 隔水用蒸汽加热：把水滚开后调至小火，可可脂隔着水，水不需要滚开，用蒸汽加热至融化。可可脂差不多完全融化时就可以把火灭掉。用锅里的余温搅拌至可可脂完全融化。如果有温度计，加热温度达40℃至45℃。

2 把可可粉，糖粉和奶粉搅拌均匀后过筛加入，搅拌至完全混合均匀。

3 把玻璃碗浸泡在水中搅拌至顺滑，让巧克力酱冷却至大约25℃左右(大约室内的温度)，再稍微隔水加热至30-32℃即可(体温的温度低一些)。

4 倒入巧克力模具里。

5 放入冰箱冷藏大约20分钟，巧克力凝固后就可以立刻脱模了。

可可粉怎么做水果奶油巧克力蛋糕？

制作水果奶油巧克力蛋糕时，可以使用可可粉来增加巧克力的味道和颜色。以下是制作步骤：

材料：

可可粉：适量

细砂糖：适量

鸡蛋：2个

植物油：适量

牛奶：适量

香草精：适量

柠檬汁：适量

巧克力千层蛋糕的做法？

用料

巧克力可丽饼

鸡蛋 4个

牛奶 500ml

黄油 50g

可可粉2大勺 10g

细砂糖 60g

盐一小撮 1g

低筋面粉 240g

打发奶油（奶油馅）

到此，以上就是小编对于用可可粉做巧克力蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用可可粉做巧克力蛋糕的做法的4点解答对大家有用。