纯黑巧克力怎么做好吃 纯黑巧克力怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯黑巧克力怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍纯黑巧克力怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力制作方法？

黑巧克力制作方法？

原料：可可粉20克 可可脂50克 淡奶油15克 糖粉15克。

步骤：

1. 将可可脂隔水加热，温度50至60度左右，不断搅拌可可脂使其溶化；

2. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

3. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

4. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

5. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可；

主料

可可液块100

可可脂100

牛奶40

辅料

赤藓糖醇40

自制黑巧克力的做法步骤

1.可可液块及可可脂称重，放入容器隔温水溶化。因为可可液块与可可脂非常容易化，所以水温保持不烫手即可，有温度计可以控制在60度。

2.代糖可以按个人的口味适量增减，我喜欢吃苦味巧克力，一吃就停不下来，所以加了赤藓糖醇，希望减少食量，如果你喜欢吃甜，建议少放。代糖一定要用牛奶溶后再加入巧克力液，不然糖无法在巧克力液里溶解，你将吃到糖粒沙沙的口感。

3.边溶化边搅拌，随着时间的推移，会越来越浓稠，随后加入牛奶糖浆继续搅拌。

到此，以上就是小编对于纯黑巧克力怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯黑巧克力怎么做好吃的1点解答对大家有用。