巧克力冰山熔岩怎么做 巧克力冰山熔岩怎么做不用淡奶油
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力冰山熔岩怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力冰山熔岩怎么做的...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰山熔岩巧克力怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰山熔岩巧克力怎么做的解答，让我们一起看看吧。
冰山熔岩巧克力懒人做法？
2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。
3、加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。
4、分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。
（图片来源网络，侵删）
5、搅拌到巧克力溶液变顺滑而且有了光泽
如何用松露巧克力做冰山熔岩？
冰山熔岩，又称为冰山裂缝蛋糕或冰海熔岩，是一种由热巧克力酱浇在冷冰淇淋上的甜点，营造出火山熔岩流下的效果。要用松露巧克力制作这道甜点，您可以按照以下步骤：
材料：
- 高品质的黑松露巧克力
（图片来源网络，侵删）
- 重奶油（淡奶油）
- 细砂糖
- 香草精
制作热巧克力酱：
1. 将重奶油倒入小锅中，加入适量的细砂糖，根据口味可加入香草精增添香气。
2. 用中小火加热奶油，边加热边搅拌，直至糖完全溶解且奶油开始轻微沸腾。
冰山熔岩巧克力的做法不用火？
用料
安佳淡奶油 250克
糖 60克
无糖黑巧克力 150克
蛋黄 2个
可可粉 5克
做法步骤：
1、提前准备好巧克力和蛋黄。
2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。
3、加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。
1、提前准备好巧克力和蛋黄。
2、淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。
3、加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。
4、分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。
5、搅拌到巧克力溶液变顺滑而且有了光泽就可以啦。
6、倒入提前垫好油纸的模具。
7、用刮刀把表面轻轻挂平。
9、两小时后取出。
用料
黑巧克力 160克
淡奶油 300克
细砂糖 60克
蛋黄 2克
做法步骤
1、淡奶油和细砂糖小火加热但不要煮开；加巧克力，搅拌至完全融化。
3、倒入模具，冷冻2-3小时，再脱模。
4、大功告成
冰山熔岩巧克力原料：鸡蛋2个，粘米粉（大米粉）40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水饴40g，食用油（玉米油、色拉油等）15g，水25g，细砂糖15g，蜂蜜10g，无盐黄油15g。
做法：
1.将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。
3、过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。
5、取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。
6、再将预搅拌的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻将两者翻拌均匀。
7、将慕斯圈外层用二层锡箔纸紧紧包起，放在烤盘上。
8、倒入蛋糕糊至模具底部大约0.5~0.8厘米，连烤盘一起震一次模具，将大气泡震出，放进烤箱中下层，以180℃烘烤15分钟。
到此，以上就是小编对于冰山熔岩巧克力怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰山熔岩巧克力怎么做的3点解答对大家有用。
