老式巧克力威化 老式巧克力威化80后
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式巧克力威化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老式巧克力威化的解答，让我们...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶巧克力怎么制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶巧克力怎么制作的解答，让我们一起看看吧。
如何自制牛奶巧克力？
材料：黑巧克力50克，牛奶50克，糖粉40克，黄油100克。
做法:
2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。
（图片来源网络，侵删）
3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌。
牛奶巧克力怎么做？
1. 准备一个热水浴锅或者双层锅。在底层锅中加入适量的水，然后将上层锅放在底层锅上。确保上层锅底部不接触到水。
3. 在中等火力下，慢慢加热上层锅中的巧克力、黄油和牛奶，搅拌至完全融化和混合均匀。确保火力不要过高，以免巧克力糊掉。
（图片来源网络，侵删）
4. 一旦巧克力完全融化，加入可可粉和糖粉。继续搅拌，直至可可粉和糖粉完全溶解，巧克力糊变得光滑。
5. 可选地，加入香草提取物，搅拌均匀。
1· 先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。
2· 可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些。加入奶粉和磷脂，继续搅拌
3· 搅拌～～搅拌～～搅拌的时间越长做好的巧克力越细腻，最好超过一个小时以上
4· 搅拌中注意水温一直保持40至50℃左右，最后慢慢降温到30℃左右时倒入巧克力模具里
1、用料：牛奶500ml、红豆沙100g、巧克力粉适量、砂糖若干。
2、红豆牛奶巧克力的做法：红豆沙和牛奶一起煮，边煮边搅，会有泡沫不要紧。让红豆沙和牛奶融合在一起。
3、奶开了之后关火。加咖啡粉和糖搅拌融化即可。看个人口味，喜欢甜的可以多加糖。
在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂，黑可可粉。
隔水加热，不停的搅拌，温度控制在40-50度之间（看到液块，可可脂融化即可），离开热水，让巧克力的温度降到40度以下(绝不能高于40度)。
炼乳加热到40度左右。把炼乳 加入已融化的可可液块可可脂液中（温度保持在40度以下，边加边快速搅拌，加完后加入卵磷脂，继续搅拌，到料温到33-35度左右（这时料比原料稠），直接装入你喜欢的模具，放入冰箱冷藏定型，脱模即可。
自制牛奶巧克力怎么做？
准备材料，可可液块200克，可可脂100克，炼乳100克，具体步骤：
1、 将可可液块和可可脂装入碗中，倒入炼乳，喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加；
2、 锅中加水，烧热到微微烫手后，调节火候，使得水温度在五十摄氏度左右；
3、 放入装有原料的碗，放进锅内隔水加热；
4、 保持好水温，观察到可可液块和可可脂不断融化；
5、 将硅胶模具洗干净，晾干，如果时间来不及晾干，可以用烤箱在一百摄氏度下烘烤五分钟，即可烤干；
6、 一直隔水加热到原材料全部融化；
7、 把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型，此时牛奶巧克力便制作完成。
材料：黑巧克力50克，牛奶50克，糖粉40克，黄油100克。
做法:
1、把黑巧克力掰成碎块，这样有利于巧克力融化。
2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。
3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌。
到此，以上就是小编对于牛奶巧克力怎么制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶巧克力怎么制作的3点解答对大家有用。
