黑巧克力 72% 黑巧克力72%的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力 72%的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑巧克力 72%的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力上的75% 85%什么意思？
2. 75%黑巧克力是什么意思？
3. 巧克力纯度80%苦不苦

黑巧克力上的75% 85%什么意思？

黑巧克力上的75%、85%是指巧克力中的可可含量。

成分表里都有标明，进口黑巧克力在包装正面或背面都能找到百分比“%”示意可可脂含量的内容。

如果购买的是进口巧克力，可以留意一下食品标签上注明的**% minimum cocoa，就是指的可可含量**%，可可含量是评价巧克力好坏的一个标准。

欧共体及美国FDA（美国食品及药品管理局）就规定黑巧克力的可可含量不应低于35%，而最佳的可可含量约在55%----75%之间，可可含量在75%---85%属于特苦型巧克力，这是使巧克力可口的上限。

　　黑巧克力（Darkchocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。75%85%就是指所含有的可可固形物含量。　　因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。

75%黑巧克力是什么意思？

 黑巧克力上的75%、85%是指巧克力中的可可含量。黑巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。黑巧中含有的纤维素， 能够促进肠道蠕动，帮助消化食物。另外，很多黑巧中添加了菊粉，这是一种水溶性膳食纤维，有益于维持肠道菌群、预防和缓解便秘。

巧克力纯度80%苦不苦

巧克力纯度80%苦，黑巧克力纯度在60%-80%之间最好，味道会有些微苦，但是黑巧克力里面的营养价值高，黑巧克力里的可可对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化，经常吃也有预防心血管疾病、糖尿病的作用。所以我们感觉有这些味道说明，这个纯度可以的。

到此，以上就是小编对于黑巧克力 72%的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力 72%的3点解答对大家有用。