蛋糕白巧克力淋面怎么做(蛋糕白巧克力淋面怎么做好吃)
今天给各位分享蛋糕白巧克力淋面怎么做的知识,其中也会对蛋糕白巧克力淋面怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于榛子白巧克力的问题,于是小编就整理了3个相关介绍榛子白巧克力的解答,让我们一起看看吧。
爆浆巧克力榛子千层的做法如下:
材料:
- 150克巧克力酱
- 200克榛子糊
- 200毫升淡奶油
- 100毫升牛奶
- 20克吉利丁片
- 200克消化饼干
步骤:
1. 将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎成细小的碎屑。
2. 将淡奶油倒入一大碗中,用电动搅拌器将其打至起泡,直到变得浓稠。
3. 在另一个碗中加入巧克力酱和榛子糊,用搅拌器搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至微温,加入吉利丁片中搅拌至完全溶解。
5. 将吉利丁溶液倒入第3步中的巧克力榛子酱中,搅拌均匀。
6. 将第5步中的混合物倒入第2步的打发淡奶油中,轻轻搅拌均匀。
7. 准备一个长方形的模具,将模具底部撒上一层消化饼干碎屑。
8. 将榛子巧克力混合物倒入模具中,然后撒上一层消化饼干碎屑,然后重复这个过程,直到模具装满。
9. 用保鲜膜覆盖模具,并将其放入冰箱中冷藏至凝固。
10. 取出冷藏至凝固的千层甜点,翻转到盘子上,切成块状即可享用。
注意事项:
- 可以根据个人口味调整巧克力酱和榛子糊的比例。
- 如果不喜欢榛子糊,可以选择其他口味的坚果酱代替。
- 冷藏时间越长,千层甜点越坚实。
做法如下:
1、将黄油切小块,放在碗中,放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化
2、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来
3、一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了
4、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化,冷却至38度左右备用
5、将黄油打到颜色发白,体积变大时,分三次加入砂糖并充分搅打,每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次
6、分三次加入第5步中融化的巧克力液,并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合,再加下一次
7、加完巧克力液并充分搅打均匀后,即成巧克力糊,三个蛋黄分三次加入并充分搅打。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合,再加下一个,加完蛋黄后,得到浓稠的巧克力蛋黄糊。
8、将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候,加入第一次糖,继续搅打
9、将蛋白打到呈白色浓稠状时,加入第二次糖,继续搅打,将蛋白打到呈现纹路时候,加入第三次糖,继续搅打。搅打到提起打蛋器时,蛋白能拉出一个弯曲的尖角,就完成了
首先,准备好蛋糕材料:面粉、白糖、鸡蛋、榛子碎、可可粉、牛奶和黄油。将面粉、可可粉和榛子碎混合均匀。将黄油和白糖打成膏状,加入鸡蛋,搅拌均匀。将干粉和湿粉混合,慢慢加入牛奶和混合好的蛋糊中,搅拌至无颗粒。将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中,放入预热好的烤箱中,烤25分钟。取出待凉后,涂抹巧克力酱和榛子碎即可。
用料 低筋面粉 60g 可可粉 10g 细砂糖1 50g(蛋白) 细砂糖2 10g(蛋黄) 鸡蛋 4个 黄油 50g 榛子巧克力酱 10g 鲜奶油 100g 牛奶 50g 榛子可可蛋糕卷的做法 我的可可粉已经超甜 所以加砂糖的时候我减量了 分离蛋黄和蛋白,把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。 融化黄油,加入榛子酱和牛奶搅拌均匀 可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里,再把3倒入蛋黄里,翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。预热烤箱。 打发蛋白。蛋白液里滴入几滴柠檬或白醋,分次加入砂糖,将蛋白打发到湿性发泡的状态。 盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。将面糊倒入铺好油纸的烤盘,用力震几下让大泡泡跑出来。放入烤箱375度(约180摄氏度)烤15分钟。 鲜奶油加糖加榛子酱打发,等蛋糕冷却后在蛋糕表面抹一层鲜奶油,然后卷起来切片厚度自己决定啦
到此,以上就是小编对于榛子白巧克力的问题就介绍到这了,希望介绍关于榛子白巧克力的3点解答对大家有用。