自己做巧克力（自己做巧克力蛋糕）

今天给各位分享自己做巧克力的知识，其中也会对自己做巧克力蛋糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么自制好吃的巧克力
• 2、巧克力是怎么做出来的?
• 3、如何自制手工巧克力
• 4、暑假自己学做巧克力奶酪小方

怎么自制好吃的巧克力

烘烤可可豆烘烤可可豆不但可以让你制作的巧克力更加美味，还可以起到杀菌的作用，并且也能让它们更容易分开。你可以在烤盘上平铺一层可可豆，一般情况下要先用高温后再慢慢转成低温烘烤可可豆。

选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。

做法：制作巧克力沙司：把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用；把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

巧克力简单好吃做法有这些：方法一：先准备65g糖粉、30g奶粉以及45g可可粉。然后在干净的锅里倒入清水，烧开后调到小火，再加入100g可可脂，搅拌到差不多完全融化就可以把火关掉。

切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦！一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。

巧克力是怎么做出来的?

巧克力的主要原料是可可豆，市面上售卖的巧克力的原材料还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂等。巧克力有很多种类，其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹。若喜欢巧克力，也可以试着用可可粉、可可脂、砂糖、牛奶自制。

巧克力是以可可豆、糖、可可脂为原料制成的。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。

巧克力是用可可豆发酵、干燥、焙炒后加工做成的。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

制作巧克力需要准备可可豆、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原材料，可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模这一系列工序才能做成黑亮的巧克力。

如何自制手工巧克力

选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。

手工巧克力 做法二 手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。

暑***自己学做巧克力奶酪小方

乳酪小方教程 糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶一起搅匀 蒸熟后加入黄油揉成团 分成四份。加入果蔬粉调鱼 奶油奶酪加糖搅拌机滑，加入奶油搅拌均匀，分成四份 加草莓酱。

可可小方冰淇淋的做法 配方：冰淇淋馅：奶油奶酪：120g、细砂糖：25g、淡奶油：120g、可可粉：8g。皮：糯米粉：150g、玉米淀粉：20g、细砂糖：30g、可可粉：9g、牛奶：200g、黄油：20g。

淡奶油打发至浓稠，倒入巧克力酸奶糊混合，搅拌至顺滑，最后倒入模具中，冰箱冷藏四小时后脱模，再撒上可可粉即可。

巧克力爆浆曲奇 准备食材：低筋面粉75克，黄油45克，可可粉8克，玉米淀粉30克，糖粉20克，鸡蛋1个，巧克力和巧克力豆适量。做法：黄油室温软化，倒入糖粉，打发到黄油体积膨胀颜色变浅，分三次倒入蛋液打发均匀。

自己做巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己做巧克力蛋糕、自己做巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。