黑巧克力黑巧克力（黑巧克力好吃吗?）

本篇文章给大家谈谈黑巧克力黑巧克力，以及黑巧克力好吃吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、50%黑巧克力和70%黑巧克力
• 2、黑巧克力的成分是什么
• 3、黑巧克力的好处和坏处
• 4、黑巧克力的功效与禁忌
• 5、吃黑巧克力的好处和坏处
• 6、什么叫黑巧克力

50%黑巧克力和70%黑巧克力

1、%黑巧克力和70%黑巧克力在成分、口感和健康效应等方面都有一些不同。首先，在成分上，黑巧克力的纯度是指可可脂的含量，欧洲国家规定标准黑巧克力的纯度不应低于35%。可可含量越高，黑巧克力的纯度越高，味道越苦。

2、我在市场上见到过50%、60%、70%、85%、90%甚至更高可可含量的黑巧克力，所谓的可可含量代表的可可豆(可可液块+可可脂)的成分有多少，含量越高有益成分就越高。

3、黑巧克力一般是指可可固形物含量介于70％-90％之间的巧克力，这种巧克力硬度比较大，并且比较苦，纯度高的黑巧克力味道一般很多人不能接受。如果经济条件允许，我们要选择50％以上可可含量的黑巧克力，最好是70％以上的黑巧克力。

4、视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

5、首先，我国国产的黑巧克力似乎都没有能达到要求的。

黑巧克力的成分是什么

市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%。牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质。代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

纯黑巧克力主要是由可可脂、乳质和少量糖组成，其硬度较大，可可脂含量较高，味道会比普通巧克力更苦一些。纯黑巧克力的可可含量在70%-90%之间，一般情况下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。

黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

黑巧克力的好处和坏处

1、保护牙齿 黑巧克力中还含有单宁和可可多酚，可以阻止牙龈结石和蛀牙的形成，对于保护牙齿有很好的帮助。11 补充体能 黑巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。

2、纯黑巧克力的好处就是可以减肥，补充能量，不上火等。坏处就是吃多了会出现消化问题。纯黑巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。

3、好处：吃黑巧克力可以舒缓心情，使人心情愉快，调节抑郁情绪，可以调节肠胃功能，促进消化，有助于缓解腹泻，可以增强胰岛素工作，调节血糖，可以舒张血管，调节血压，保护心脑血管健康，提高机体免疫力。

4、好处：适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。

黑巧克力的功效与禁忌

降低血压，黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。

减肥 纯黑巧克力热量与脂肪的含量都非常低，吃了过后并不会引起肥胖的问题，相反它能够增强身体的饱腹感，能够减少对食物的欲望，因此能达到良好的减肥瘦身效果。

适当吃一些纯黑巧克力对身体有一定的改善作用，但不能吃的过多，吃过多的黑巧克力会引起失眠、精力过于旺盛等问题，过多的黑巧克力也会导致热量吸入过多，从而使身体出现肥胖的问题。

吃黑巧克力的好处和坏处

保护牙齿 黑巧克力中还含有单宁和可可多酚，可以阻止牙龈结石和蛀牙的形成，对于保护牙齿有很好的帮助。11 补充体能 黑巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。

食用100%的黑巧克力，对人的身体存在一定的益处，如补充能量、调整心情、缓解便秘，以及保护心血管等。

黑巧克力好处：吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。

什么叫黑巧克力

黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。

就是我们的可可粉。理论上，把可可粉里面的可可脂全部去除掉了之后的一种东西。也就是带给巧克力带来苦感的那种东西，我们把它称为去脂可可粉的。第二呢就是糖，第三就是可可脂。

黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。黑巧克力和牛奶巧克力口味不同。

纯黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病， 糖尿病(cardiovascular disease)的发生。

黑巧克力：黑巧克力是一种由可可脂制成的巧克力，不像牛奶巧克力那样由牛奶制成，且含有更高比例的可可。规定要求至少70%的可可固体使巧克力成为黑巧克力。黑巧克力含有抗氧化剂，而且含糖量相对较低。

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