白巧克力慕斯的配方 白巧克力慕斯的配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白巧克力慕斯的配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白巧克力慕斯的配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 白巧克力慕斯用什么淋面？
2. 八寸巧克力慕斯配方？
3. 冰山巧克力蛋糕做法？

白巧克力慕斯用什么淋面？

白巧克力慕斯可以选择使用各种不同的淋面，具体取决于个人口味和喜好。

一种常见的选择是用新鲜水果淋面，如草莓、蓝莓或覆盆子等，这可以增加慕斯的果香和口感。

另一种选择是用巧克力淋面，这可以增加慕斯的巧克力味道。还有一种选择是用奶油淋面，这可以使慕斯更加丰满和顺滑。总之，选择适合自己口味的淋面，可以使白巧克力慕斯更加美味和令人满意。

八寸巧克力慕斯配方？

你好，八寸巧克力慕斯配方：

原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

做法步骤：

第1步、先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。

第2步、分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。

第3步、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。

第4步、混合后的蛋黄液。

第5步、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。

第6步、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。

第7步、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。

八寸巧克力慕斯蛋糕及做法，1.两个蛋黄

2.蛋黄加入100g鲜奶，用小火煮成蛋奶浆

3.勺子上可以挂糊，用指甲划痕，不容易消失

4.煮好的蛋奶浆用筛网过滤，备用

5.黑巧克力切小块，隔水融化

6.加入蛋奶浆拌

用料：慕斯部分：牛奶 100克，砂糖 40克（20克放奶油），可可粉 10克，吉利丁片 2片（10克），消化饼干 160克，黄油 80克，淡奶油 250mL，8寸蛋糕胚 1个，镜面部分 ，可可粉 5克，砂糖 25克，温水 140克，吉利丁片 1片（5克）。

八寸镜面可可慕斯蛋糕的做法步骤：

1.吉利丁片剪小片泡冷水，消化饼干压碎

2.黄油隔水融化或微波炉加热1分钟，加入消化饼干，搅拌均匀，铺入模具，压实，放入冰箱冷藏

3.牛奶加糖隔水加热，分三次筛入可可粉，搅拌至无颗粒状，加入吉利丁片，搅拌均匀

冰山巧克力蛋糕做法？

冰山巧克力蛋糕是一道色香味俱佳的蛋糕。以下是制作冰山巧克力蛋糕的步骤及材料：

材料：

- 巧克力蛋糕体底部（可用手指饼干代替）

- 巧克力蛋糕体中部（可用软巧克力蛋糕代替）

- 巧克力慕斯（可自制也可现成购买）

- 深色巧克力碎片和白巧克力碎片（用于装饰）

步骤：

1. 将底部巧克力蛋糕体放入一个圆形蛋糕模具中。

食材

蛋黄1个、白糖10g、淡奶油160g、巧克力100g

步骤

巧克力切碎，方便融化。

巧克力选择可可脂含量高一些的，笋笋用的是最常见的黑巧克力，这款甜度适中，不加糖就可以做啦。

蛋黄打入一个可以隔水加热的容器中，根据喜好加少许白糖。

将淡奶油倒入。

用料

鸡蛋 5个

绵白糖 75克

牛奶 60毫升

玉米油 50克

低筋面粉 70克

可可粉 30克

做法步骤1、预热海氏烤箱C40上下火150度

2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌

3、充分乳化好以后加入30克可可粉

片状奶油3克，榛子粉30克，黄油220克（发酵黄油），糖粉110到120克，可可粉20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉216克，鸡蛋黄1个（20克），玉米淀粉10克，巧克力粉5克，全脂牛奶150克，白砂糖10克。

到此，以上就是小编对于白巧克力慕斯的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于白巧克力慕斯的配方的3点解答对大家有用。