六寸巧克力流心蛋糕的做法（6寸巧克力蛋糕的做法与配方）|巧克力

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今天给各位分享六寸巧克力流心蛋糕的做法的知识，其中也会对6寸巧克力蛋糕的做法与配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

食材：鸡蛋6个、低筋面粉 100克、植物油75克、牛奶60克、细砂糖75克、奶黄流心适量。首先，分离鸡蛋，蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无油无水，分离后蛋清盆放入冰箱冷藏。

材料：无盐黄油200克，细砂糖80克，鸡蛋4个（每个约50克），草莓果酱100克，低粉240克，盐1/4匙，无铝泡打粉1匙。将无盐黄油和鸡蛋先从冰箱里取出，回至室温。将无盐黄油搅打均匀成奶油状。

柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋2个，盐一小撮，黄油（切小块）50g，黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬（取皮屑）半个，低粉100g。做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。

小火慢慢边加热边不断搅拌以防糊底。像这样有点像很稠的酸奶，就离火。盖上保鲜膜防表面结皮，待放凉。待香草酱放凉的时间可以先处理蛋糕胚脱模后我将顶部凸起的部分切平整，然后倒过来底朝上，把周围的碎渣轻轻拍掉。

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鸡蛋加糖，搅匀。面粉、可可粉等粉类，倒入蛋黄煳。巧克力黄油也倒进来，所有食材在一起刮刀翻拌。烤箱预热200度上下火。煳可放纸托里、戚风模具里、烤盘里。流心：一层煳、一个巧克力、再一层煳。

装入慕斯模具中，作为蛋糕底。搅拌机搅拌成芒果泥备用。搅拌好的芒果泥加50克糖。取一个烤盘，放几个纸杯，把一小部分芒果泥装个里面，然后放入冰箱冷冻，做芒果流心备用。

【6寸】 3个鸡蛋 30g玉米油 80g香蕉 45g低粉 30g细砂糖【8寸】 5个鸡蛋 50g玉米油 133g香蕉 75g低粉 50g细砂糖参考温度：130度烤70分钟。

六寸戚风蛋糕的做法和配方如下：材料：低筋面粉50克、白砂糖（放蛋清中）30克、白砂糖（放蛋黄中）10克、牛奶30克、玉米油30克、柠檬一片、鸡蛋3只。

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寸蛋糕的做法步骤：蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄，筛入低粉，拌匀。

搅拌均匀。加入1/3打发好的蛋清。充分翻拌。再加入1/3蛋清。继续翻拌。将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中，继续翻拌。倒入蛋糕模具，不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。蛋糕出炉，有点回缩。倒扣在案板上。

寸戚风蛋糕的配方及做法：主料：低粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、柠檬。辅料：打蛋器、烤箱。准备好，称好要用到的材料。蛋白和蛋黄分离。

先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。

1、以6寸原味戚风蛋糕为例，需准备：鸡蛋 3个，玉米油 35克，纯牛奶 40克，低筋面粉 50克，细砂糖 60克，玉米淀粉 5克，柠檬汁几滴。

2、寸巧克力戚风蛋糕配方：可可粉16克，玉米油35克，牛奶65克，蛋黄3个，低筋面粉55克，蛋白3个，白糖30克，柠檬汁7-8滴。

3、空气炸锅烤6寸戚风蛋糕大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，要看你喜欢什么样的感觉的。

1、把牛奶、玉米油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。

2、将鸡***白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水。玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度。加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀。将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中。混合均匀后的面糊。

3、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。

4、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡。1放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。

5、、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。1倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡。1放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。

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