怎么做酒心巧克力（酒心巧克力用什么酒做）|巧克力

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今天给各位分享怎么做酒心巧克力的知识，其中也会对酒心巧克力用什么酒做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、酒心巧克力里面的酒有以下几种：酿造酒、蒸馏酒、利口酒。

2、蒸馏酒：将发酵液进行蒸馏加工后提取，因烈度最高所以最早用在酒心巧克力里。各种朗姆酒类因为其甜味成分和芳香性是所有蒸馏酒内最强的，所以也是在烘焙和巧克力制作中最常用到的。各种朗姆酒、威士忌与白兰地都是厨房必备。

3、使用的则是朗姆酒。酒心巧克力：酒心巧克力，多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。

4、一般的用的是：白兰地、葡萄酒、威士忌。酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括掺和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在掺和之前或之后混入巧克力原料，在掺和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。

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1、酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括搀和过程的方法。

2、材料：进口黑巧克力、力娇甜酒、巧克力模具（本人用的是一板十几粒那个硅胶软模具，这种模具容易脱模，一般做酒心巧克力我选择叶子形状的~）做法：将整块的黑巧克力掰碎放奶锅里小火慢慢搅拌至融化。

3、酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括掺和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在掺和之前或之后混入巧克力原料，在掺和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括掺和过程的方法。

4、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

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5、（Solid chocolate with inclusions）：是指巧克力中混有细碎的果仁、葡萄干、软胶糖、饼干等成分的巧克力。夹心巧克力（Enrobed or moulded product with candy，fruit，or nut center）：一种包有果仁类内容的巧克力。

4、制成酒心巧克力可以用下列两方法之一：包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括搀和过程的方法。

1、做法：将整块的黑巧克力掰碎放奶锅里小火慢慢搅拌至融化。（注意，不要加水）用小调羹把融好的黑巧克力液盛进模具内，再将巧克力液倒出模具外。这样模具内壁就会附有一层黑巧克力液。放入冷冻室冷却二十分钟。

2、酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括掺和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在掺和之前或之后混入巧克力原料，在掺和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。2．不包括掺和过程的方法。

3、蛋黄4个放入干净的容器。蛋白4个放入无水无油的容器。准备好可可粉。其他材料。酒心巧克力酱。将牛奶玉米油放入装有蛋黄的容器。顺时针搅拌均匀。加入可可粉酒心巧克力酱低筋面粉办成面糊。

4、工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。

5、酒心巧克力，外观像一瓶酒。里面是好喝的啤酒。21跳跳糖，放在嘴里哔哩啪啦的响22有师傅拿机器到乡下，我们拿米用机器做23猫耳朵24像宝塔糖，忘了叫什么25七个小矮人26麦乳精，充着喝。27雪糕28健力宝，小时候的奢侈品。

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