巧克力表面变白 巧克力表面变白还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力表面变白的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力表面变白的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力表面“发白”是怎么回事？
2. 白巧克力会变白吗？
3. 如果巧克力表面发白能吃吗？

巧克力表面“发白”是怎么回事？

表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。巧克力的基本信息：研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。

白巧克力会变白吗？

白巧克力会变白，巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块 ，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。

白巧克力(white chocolate)是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。由于不含可可粉及富含可可脂，白巧克力的甜度和脂肪含量都很高。

如果巧克力表面发白能吃吗？

巧克力表面发白，一般情况下是能吃的。巧克力发白是巧克力中的液态油脂(如可可脂)渗出并在巧克力表面形成的一层结晶，对人体无害。但是一定要保证巧克力是在保质期范围之内，如果你的保质期已过或者是巧克力以变质就不能再食用了。

到此，以上就是小编对于巧克力表面变白的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力表面变白的3点解答对大家有用。