黑巧克力变牛奶巧克力 黑巧克力变牛奶巧克力制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力变牛奶巧克力的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑巧克力变牛奶巧克力的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力发酵使用方法？
2. 如何自制牛奶巧克力？
3. 苦巧克力怎么变甜？
4. 黑巧克力与可可的关系？

巧克力发酵使用方法？

是一种制作巧克力饮料或甜品的方法，以下是巧克力发酵的使用方法：

准备材料：黑巧克力、牛奶、糖、奶油、香草精等。

将黑巧克力切成小块，放入容器中，用微波炉加热至巧克力完全融化。

加入牛奶和糖，搅拌均匀。

加入奶油和香草精，继续搅拌均匀。

将巧克力液体倒入锅中，用小火加热至温度达到50-60摄氏度，然后倒入发酵杯中。

在发酵杯中加入适量的酵母粉，搅拌均匀。

将发酵杯放入冰箱中发酵12-24小时，期间可以每隔2-3小时搅拌一次，以确保发酵均匀。

发酵完成后，将巧克力液体倒入搅拌机中，搅拌均匀。

过滤巧克力液体，将巧克力液体倒入杯中，即可享用美味的巧克力发酵饮品。

如何自制牛奶巧克力？

材料：黑巧克力50克，牛奶50克，糖粉40克，黄油100克。

做法:

　　1、把黑巧克力掰成碎块，这样有利于巧克力融化。 

　　2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。

　　3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌。

苦巧克力怎么变甜？

1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将黑巧克力、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

黑巧克力

基本释义：黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

作用：食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

食品用料：因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。

如果你不小心买到了特别苦的巧克力，然后又吃不习惯的话，你可以将它隔水融化，然后在里面放入一些糖，还有一些牛奶，然后增加它的甜度，然后再放进一个比较冷的温度下，然后让它凝结成块，然后再吃，然后就也是新的巧克力的形状了，然后也就甜了

1、锅里放少许水并烧开，把黑巧克力放锅里，用勺子搅拌融化。

2、然后加入一些白糖或黑糖搅拌一下

3、关火，把黑巧克力水放容器中晾凉

4、把盛有黑巧克力水的容器放入冰箱冷却即可。

黑巧克力变甜就是把黑巧克力里的可可含量降低，通过加糖稀释来降低

黑巧克力与可可的关系？

巧克力的主要原料是可可，即cocoa，包括可可浆，可可脂，都来源于可可本身。所以说：可可是巧克力的主要原材料。

除了可可之外。就是糖。黑巧克力通过加入不同比例的糖，制成不同的百分比黑巧；

牛奶巧克力还会加入奶粉；

即便白巧克力主要成分是奶粉，可可脂，糖，且没有可可浆。但可可脂也是白巧克力的重要组成部分。

到此，以上就是小编对于黑巧克力变牛奶巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力变牛奶巧克力的4点解答对大家有用。