可可脂巧克力（可可脂巧克力和代可可脂巧克力哪个好）|巧克力

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1、成分不同可可脂是可可豆，纯可可脂是属于天然的脂肪，无需担心胆固醇含量高。代可可脂却拥有很高的胆固醇含量。

2、鉴别：不是所有标注为纯可可脂巧克力都是纯可可脂巧克力。溶解：纯可可脂巧克力溶点低易溶化。溶解后：纯可可脂融化以后为油脂黏稠状液体。冷却：代可可脂首先凝固成块装，纯可可脂凝固慢。

3、可可脂和代可可脂是两种不同的油脂，它们的主要区别在于来源和性质。可可脂是从可可豆中提取的天然油脂，具有浓郁的可可香气，熔点较高，不容易被氧化，因此常用于制作高档巧克力、糖果等。

4、口感：纯可可脂巧克力具有浓郁的巧克力味道和口感，而代可可脂巧克力可能缺乏这种浓郁的口感和味道。营养价值：纯可可脂巧克力含有丰富的多酚类物质和抗氧化剂，而代可可脂巧克力则可能缺乏这些有益成分。

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5、制作原料不同。可可脂巧克力和巧克力制作的原料是完全不同的，可可脂巧克力的原料多为代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂，而巧克力的原料是天然的可可脂，风味更浓郁。口感不同。

6、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和***疼痛。喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

在吃的过程中可以使神经兴奋，改善抑郁的情绪。纯可可脂巧克力中含有大量的铁元素，所以食用巧克力时可以为身体补充铁元素，可以改善缺铁性贫血等问题。

好处维持和促进心血管健康。坏处巧克力含脂肪多，不含能***胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

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，有助于分娩。由于巧克力体积小，热量大，易吸收，所以临产前吃上几块有助于MM的生产哦~8，有助于防蛀牙，巧克力的主要成分可可豆能够对抗细菌和蛀牙，可可豆里抗菌物质抵消了高糖分，所以比其他甜食对牙齿的危害小。

代可可脂胆固醇含量高，本身还属于高糖高热量的东西，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害比较大。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。

长期大量摄入代可可脂也会增加胃的消化负担，导致消化不良等症状。好处：能够促进血液循环，去除皮肤老化和多余的角质，改善色素沉淀肌肤，增加皮肤弹性和胶原蛋白，浓浓的巧克力香气不仅可以缓解疲劳，还可以增加荷尔蒙分泌。

1、口感的区别。含有可可脂的巧克力，口味纯正浓郁，入口即化，而不含可可脂的巧克力口感则比较腻。外观的区别。加入了可可脂的巧克力，外表没有不含可可脂巧克力的光泽感好，而且很容易碎裂。巧克力可可脂含量越高越好。

2、是的，可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高。尽量购买可可脂含量在50％以上的巧克力，当巧克力中可可脂的含量较高时，巧克力的口感就会更加细腻柔滑，味道也会比较苦。

3、%-75%。根据查询有来医生网得知，巧克力可可脂含量55%-75%最好。巧克力中的主要成分是可可脂，可可脂的含量越高，表明巧克力的质量越好。

4、巧克力正宗与否主要取决于可可(含可可脂、可可粉等)含量与可可脂(脂肪)含量，二者含量越高巧克力质量越好，口感越正宗。根据美国FDA的标准，黑巧克力可可含量至少35%，低于35%则为不合格，也就是不正宗。

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