黑巧克力做黑巧克力 用黑巧克力做美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力做黑巧克力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑巧克力做黑巧克力的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力制作方法？
2. 100%黑巧怎么做才能好吃？
3. 黑巧克力变甜的方法有哪些？

黑巧克力制作方法？

主料

可可液块100

可可脂100

牛奶40

辅料

赤藓糖醇40

自制黑巧克力的做法步骤

1.可可液块及可可脂称重，放入容器隔温水溶化。因为可可液块与可可脂非常容易化，所以水温保持不烫手即可，有温度计可以控制在60度。

2.代糖可以按个人的口味适量增减，我喜欢吃苦味巧克力，一吃就停不下来，所以加了赤藓糖醇，希望减少食量，如果你喜欢吃甜，建议少放。代糖一定要用牛奶溶后再加入巧克力液，不然糖无法在巧克力液里溶解，你将吃到糖粒沙沙的口感。

3.边溶化边搅拌，随着时间的推移，会越来越浓稠，随后加入牛奶糖浆继续搅拌。

原料：可可粉20克 可可脂50克 淡奶油15克 糖粉15克。

步骤：

1. 将可可脂隔水加热，温度50至60度左右，不断搅拌可可脂使其溶化；

2. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

3. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

4. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

5. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可；

100%黑巧怎么做才能好吃？

如果您不习惯100%纯苦的巧克力，可以通过加入可可粉、奶粉、糖的成分，让巧克力更美味，适应您的味蕾感受。下面，我们一起看看改善的步骤:

第一步：可以先把100％黑巧克力加热融化；

第二步：同时加入适量可可粉和奶粉；

第三步：最后加入融化的糖；

第四步：充分搅拌后冷却定型即可。

100%黑巧直接吃就可以了，黑巧克力虽然是甜品，但是其实对身体是非常好的。尤其是对心脏，而且加强了代谢速度，不过一定要是黑巧克力才可以，加了白糖或者其他东西不行，如果觉得太苦了，可以把它放进热牛奶里做成巧克力奶或者融化之后放进面粉做蛋糕

黑巧克力变甜的方法有哪些？

黑巧克力变甜方法如下：

1、锅里放少许水并烧开，把黑巧克力放锅里，用勺子搅拌融化。

2、然后加入一些白糖或黑糖搅拌一下。

3、关火，把黑巧克力水放容器中晾凉。

4、把盛有黑巧克力水的容器放入冰箱冷却即可。

到此，以上就是小编对于黑巧克力做黑巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力做黑巧克力的3点解答对大家有用。