自制巧克力容易融化怎么办（自制巧克力容易融化怎么办***）

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本文目录一览：

• 1、自制巧克力容易融化怎么办
• 2、怎样让自助巧克力不易融化?(有实际用处的可追加50分)
• 3、我做的巧克力是非常好纯的,但太容易融化了,怎么办?
• 4、巧克力化了怎么办恢复

自制巧克力容易融化怎么办

先将巧克力块剁成碎屑备用。将牛奶用小火加热直到沸腾。趁热将煮好的牛奶，切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中，充分搅拌！搅拌到巧克力和奶油都充分混合，全部溶解成巧克力浓浆。

可可脂：应该是疑固济，少加点奶油。可可液：是用来增脆性与松化的原料，加多了有苦。黄油：是柔韧济，适量而加减。糖：是增加精力度的，能固执牵连结合在一起，量高溶化就慢，量少而精度差，易溶化。

取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。

……亲啊。巧克力里不能加水的呀！哪怕是一滴水都会让你的高档巧克力变成廉价低脂的代可可巧克力一样难吃。放冰箱里冰冰看吧。放冷藏里，不是保鲜里啊~还是冻不住的话，那么就是你牛奶了之类的东西加多了。

怎样让自助巧克力不易融化?(有实际用处的可追加50分)

1、巧克力用锡纸包起来（类似香烟盒里面的那层），放冰箱冷藏。准备个海面或者珍珠棉做的小盒子，把锡纸包裹好的巧克力放进去。锡纸隔热，珍珠棉保温。估计一天应该没有问题。

2、将巧克力装入袋子中，储存于干爽、阴凉的地方。巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，温度必须常时保持在12℃-20℃。储存巧克力的包装袋要保证时常密封好。

3、直接溶解法有隔热水溶解、微波炉熔解和用巧克力专用溶化炉溶解。巧克力专用双层锅(隔水溶解)微波炉溶解 巧克力专用溶化炉溶解 热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。

我做的巧克力是非常好纯的,但太容易融化了,怎么办?

1、买好一点的巧克力。做好了在冰箱速冻里多冻会。放在盒子里，少拿手去拿它，不要让太阳晒到。

2、巧克力怎么保存如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，控制好温度和湿度，保持环境干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。

3、把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。

4、当巧克力出现融化现象时，可以尝试以下方法进行处理： 冰箱冷冻：将巧克力切成小块，装入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻约20-30分钟。待其重新凝固后即可食用。

5、将化了的巧克力隔水融成液态。把黄油、淡奶油依次加入融化的巧克力中，搅拌均匀至黄油融化。

6、那么您融化或回温巧克力的时候温度就太高了。（建议买透明PC模，可在底部看到巧克力凝固情况）。若用的是代可可脂则较快就能凝固。

巧克力化了怎么办恢复

1、冰箱冷冻：当融化现象较轻时，将其保存在冰箱冷冻室中，大约20-30分钟后，即可重新固化。当融化现象严重时，可以将袋装巧克力挤出，放入容器中进行成型，然后在冰箱中冷冻或冷藏。固化的巧克力不会影响再次食用。

2、冰箱冷冻：将巧克力切成小块，装入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻约20-30分钟。待其重新凝固后即可食用。 烤箱烤制：准备一个烤盘，将融化的巧克力倒在烤盘上，放入烤箱中烤制。

3、当巧克力的融化现象较轻时，将其保存在冰箱冷冻室中，大约20-30分钟后，即可重新固化。当融化现象严重时，可以将袋装巧克力挤出，放入容器中进行成型，然后在冰箱中冷冻或冷藏。固化的巧克力不会影响再次食用。

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