黑巧克力苦味（黑巧克力苦味的来源）
本篇文章给大家谈谈黑巧克力苦味，以及黑巧克力苦味的来源对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 （图片来源网络，侵删...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力纯可可脂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑巧克力纯可可脂的解答，让我们一起看看吧。
黑巧克力是纯可可脂吗？
黑巧克力主要成分为可可脂，硬度较大，可可脂含量越高味道越苦。
纯黑巧克力主要是由可可脂、乳质和少量糖组成，其硬度较大，可可脂含量较高，味道会比普通巧克力更苦一些。纯黑巧克力的可可含量在70%-90%之间，一般情况下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。
黑巧克力是纯可可脂。黑巧克力硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70％~99％之间，或乳质含量少于12％的巧克力。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化水平，具有保护心血管、控制食欲、调节消化系统等功效。黑巧克力可以直接食用或将黑巧克力和果酱夹在面包中食用，可增加肠蠕动、促进消化，但不宜多食。可将黑巧克力加入其它点心中，不但具有装饰作用，还可以增加点心的口感。
55%黑巧克力什么意思？
55%代表的是黑巧克力可可脂的含量
（图片来源网络，侵删）
黑巧克力的纯度是指可可脂的含量，欧洲国家规定标准黑巧克力的纯度不应低于35%。可可含量越高，黑巧克力的纯度越高，味道越苦。 一般纯度在75%以上的都是很苦的巧克力。最好的可可含量在 55% 到 75% 之间，这种巧克力的适口性最高。
黑巧克力和普通巧克力的区别？
一般优质的黑巧克力的可可含量为60%—85%。而且黑巧克力的脂肪要低于普通巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而普通巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。
而且，黑巧克力含有一般巧克力不具有的多酚及黄烷醇等物质，这些物质可以加快人体新陈代谢的速度，达到控制体重的增长。一般真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力哦。
1.味道不同：黑巧克力味道会偏苦以及带有可可豆的香味，而普通巧克力口则会带有更多的奶味以及更柔和的甜味。
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2.颜色不同：通常黑巧克力会比普通巧克力颜色更深，通常呈黑色，而普通巧克力颜色通常呈白色、浅棕色或棕色。
3.成分不同：黑巧克力可可脂含量比普通巧克力高，微苦，可固形物含量高。而普通巧克力主要成分是可可液块，呈柔滑糊稠状，可固形物含量低。
黑巧克力的纯度怎么看啊？什么牌子黑巧克力好？
瑞士高级天之星100%黑巧克力
原装进口比利时爱丝ISIS巧克力(黑)85%可可
德国黑骑士巧克力(纯黑)88%纯度100g可可脂53.15%
这几款巧克力在大的超市就能见到~价格也不一定~各个地方的不同~我在淘宝买过……
到此，以上就是小编对于黑巧克力纯可可脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力纯可可脂的4点解答对大家有用。
