纯黑可可脂巧克力 纯黑可可脂巧克力的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯黑可可脂巧克力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纯黑可可脂巧克力的解答，让我们一起看看吧。

1. 法布朗巧克力品牌介绍？
2. 巧克力含量多少算纯可可脂呢？
3. 德芙巧克力里面是代可可脂还是可可脂？

法布朗巧克力品牌介绍？

法布朗涵盖的巧克力产品类型很全，包括无糖巧克力、纯黑巧克力、松露巧克力、苦巧克力、抹茶巧克力、白巧克力、果仁巧克力、巧克力礼盒、巧克力豆等。

法布朗100%纯可可脂无糖黑巧克力是网络上销售比较火的一款零食，它品质高，色泽分明，外观均匀一致，每一块都是非常端正又没有裂缝，看着如同精制品一样。主要是可可液快、可可粉、可可脂等，巧克力吃起来丝滑，虽然带有苦味，但事后唇齿间可以留香。两罐30元，性价比极高。

法布朗Fabula，纯可可脂手工巧克力零售品牌。其主要面向中高端消费群体，为用户提供松露生巧、纯黑巧克力、巧克力礼盒、香醇黑巧克力、无蔗糖极苦黑巧克力等产品。

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巧克力含量多少算纯可可脂呢？

目前，国家标准规定中规定了巧克力中可可脂的最低含量，白巧克力不低于百分之二十，黑巧克力不低于百分之十八

可可含量和糖的比例应该比较均衡，香味纯正、浓郁，入口软滑。可可含量超过82%，可可脂不低于18%，这种可可含量和可可脂含量比例做成的巧克力最受欢迎。

黑巧克力可可含量不应低于35%

黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可、可可脂和少量糖分组成，硬度较大，可可含量较高，微苦。

可可含量 购买巧克力时，可以留意食品标签上注明的百分比，也就是可可含量的百分比，可可含量是评价巧克力好坏的一个标准。美国FDA规定黑巧克力的可可含量不应低于35%，而最佳的可可含量在55%～75%之间，可可含量在75%～85%属于特苦型巧克力，这是使巧克力可口的上限。可可含量高于85%的，只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢。

可可豆 这是决定黑巧克力好坏的关键因素。可可豆的种类主要有克里奥罗、特立尼达和佛拉斯特罗三种，前两者被视作可可中的珍品，优质的巧克力都是用这两种可可豆做成的，有的甚至只用克里奥罗，当然有的也会加一些佛拉斯特可可豆以得到特殊的风味和口感。普通的巧克力都是用佛拉斯特罗可可豆做成的。

纯黑巧克力的可可含量必须达到百分之七十八以上才算是纯的，现在市面上有很多售卖巧克力的品牌，虽然写着黑巧克力，比如德芙黑巧克力，可可含量才百分之五十八，更多的还是添加了白砂糖这些，更有的添加了代可可脂来蒙蔽顾客，所以能买纯的最好了

德芙巧克力里面是代可可脂还是可可脂？

德芙即使是最纯的黑巧克力也只是有20%出头的可可含量，而代可可脂，不会有，或是微量吧。因为它的价格已经很贵了，可可含量又少，不用加代可可脂了。 但是如果问，德芙巧克力是不是代可可脂巧克力就不一定了。 你想，纯黑都只有20%的可可含量。牛乃的能有多少呢，而18%以下的含量都必须称为代可可脂巧克力。 按标准，德芙纯黑巧克力，勉强可以算是巧克力。其他都是糖果类的。 可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

它代表巧克力“含金量”，而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。

一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。 另外，代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都***用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。

到此，以上就是小编对于纯黑可可脂巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯黑可可脂巧克力的3点解答对大家有用。