黑巧克力怎么融化 黑巧克力怎么融化成巧克力酱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力怎么融化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑巧克力怎么融化的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力化开的技巧？
2. 怎么把大块的巧克力融化？
3. 如何融化巧克力？

巧克力化开的技巧？

融化巧克力方法如下：

1、使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2、将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。这样巧克力就融化好

怎么把大块的巧克力融化？

要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉?用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度?，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

如何融化巧克力？

1、首先把巧克力掰碎，放在微波炉专用容器中，将微波炉调到500瓦。

2、放进加热20到30秒钟，然后取出容器，将巧克力拌匀。

3、重复上述步骤，将巧克力放进微波炉加热，直到巧克力充分融化。

4、融化均匀的巧克力看起来很光滑，需要重复至少3次，巧克力才能够充分融化。

5、将60度热水放入碗，再将放有巧克力的碗放入，进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化。

到此，以上就是小编对于黑巧克力怎么融化的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力怎么融化的3点解答对大家有用。