可可脂是不是巧克力（德芙一直都是代可可脂吗）|巧克力

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1、来源不同可可脂是用树薯粉做成的小圆球，从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。巧克力是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。

2、营养不同：巧克力中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。

3、可可和巧克力的区别：形状不同、可可脂含量不同、作用不同。形状不同可可是可可树的***，***卵形，稍呈压扁状，长5厘米，宽5厘米，子叶肥厚，无胚乳。也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。

4、巧克力和代可可脂区别分为口感和价格、健康三个方面。口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高。

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5、原材料来源不同：巧克力的主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂。

如X姆一款松露代可可脂巧克力.原料就是椰子油和棕榈仁油，口感和味道媲美可可脂，入口即化，完全没有代可可脂的黏腻感瑞X莲的黑巧，也添加了椰子油和棕榈仁油，但小于5%，功能是改善感和融点，仍属于巧克力制品。

消化问题巧克力吃多了可能会出现消化上的问题。和其他脂肪含量较多的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼等消化问题。

睡前吃巧克力容易出现消化上的问题，巧克力中的脂肪含量还是比较多的，晚上睡前吃多了会造成消化不良，肚子疼等副作用，而且会对牙齿不好。

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巧克力吃多了只会出现消化上的问题，巧克力吃多了也会造成肚子疼比如胃痛、腹胀、腹泻等。

巧克力表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。用途不同可可的***含有多种可药用的化学成分。也为制造可可粉和巧克力糖的主要原料。

营养不同：巧克力中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。

可可和巧克力的区别：形状不同、可可脂含量不同、作用不同。形状不同可可是可可树的***，***卵形，稍呈压扁状，长5厘米，宽5厘米，子叶肥厚，无胚乳。也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。

口感不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高，代可可脂则比较腻。

可可脂是可可豆抽取的天然食用油。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。

可可脂是从可可液块中取出的乳***硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂除具了具有浓重而优美的独特香味外，再15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。

可可脂又称可可白脱，是从可可液中榨取而得的一种乳***的植物硬脂。

可可脂是从可可液块中取出的乳***硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂根据生产和工艺不同分为天然可可脂和脱臭可可脂。

可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳***硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。

原料区别。可可脂又叫可可白脱，是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同；外观区别。

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