吉利白巧克力（吉百利巧克力成分表）

本篇文章给大家谈谈吉利白巧克力，以及吉百利巧克力成分表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做巧克力口感会更丝滑?
• 2、翻糖配方:吉利丁,白巧克力,麦芽糖各多少?
• 3、白巧克力慕斯怎么做?

怎么做巧克力口感会更丝滑?

1、搅拌混合精炼巧克力搅拌混合巧克力是为了让巧克力的口感更佳丝滑，精炼是可以缩小糖晶体和可可固体物的大小。其实这两个环节可以使用一个有强大动力的粉碎机来完成。

2、③ 将黑巧克力隔水（50℃）融化。④ 加入约1/3 （40克） 打发淡奶油混合均匀 。⑤ 加入 55 克发泡蛋浆搅拌均。⑥ 加入剩余的 93 克打发淡奶油，混合均匀。⑦ 将完成的黑巧克力慕斯部分平铺在瓶底，冷藏。

3、然后如图所示定好形，蛋糕晾凉后我们把巧克力与牛奶进行融化在均匀的涂抹在蛋糕上。1 最后我们在摆上自己喜欢你的装饰品就可以食用了。

4、而且能够使巧克力的丝滑程度更高一些。在家中做巧克力，如果想要更加的美味，也可以搭配一块奶油蛋糕或者是泡芙，这样能够综合巧克力的苦涩味道，也在食用时拥有着甜美的口感。

5、之后将压碎的可可脂粉进行研磨、精炼、提酸。最后将做好的巧克力回火铸型就完成了。以上就是巧克力的制作方法。看起来比较简单，但实际操作起来也是比较麻烦的。

翻糖配方:吉利丁,白巧克力,麦芽糖各多少?

翻糖材料：糖粉600克，葡萄糖浆（可以用转化糖浆，也可以用麦芽糖代替）60ML，吉利丁粉14克，冷水50克，甘油或白油40克（可以用黄油代替）做法：吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化。加入糖浆、黄油融化。

蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。

棉花糖 180g 糖粉（含玉米淀粉） 360g 凉开水 至少15g 白油 5g 简易版翻糖的做法 糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。

擀皮，揉好之后的糖皮擀出来才不会有裂痕，而且覆盖的时候也不容易断裂。

翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造，价格比较高。翻糖蛋糕不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片组成。

白巧克力慕斯怎么做?

低粉60克、柠檬汁适量)、慕斯材料(淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克)、巧克力镜面(巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克)、装饰(巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量)。

第一步，先做戚风垫片。两个蛋，蛋白蛋黄分别打进两个无水无油的盆里。 蛋黄加入10克白沙糖，用手抽打散，打到颜色变浅。 8克可可粉加入45克热水，搅拌成可可糊。 30克植物油加入蛋黄糊里。

巧克力慕斯 准备：纯牛奶200g 淡奶油250g 黄油40g 奥利奥饼干碎80g 白糖30g+30g 吉利丁片15g 巧克力40g。准备：8寸慕斯模具，放入圆盘备用。先将40g黄油隔水融化 倒入80g奥利奥碎中搅拌均匀 以按压的方式放入慕斯模具底部 。

关于吉利白巧克力和吉百利巧克力成分表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。