酒心巧克力一点是多少(酒心巧克力最高多少度)
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒心巧克力用的什么酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酒心巧克力用的什么酒的解答,让我们一起看看吧。
是的!我来给你讲解一下吧:
最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒
是1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品,或者是乙醇同水的混合物
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酒心巧克力,多为圆锥形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。将1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品,或者是乙醇同水的混合物。
传统的酒心巧克力一般用的是蒸馏酒,都是烈酒,如白兰地、威士忌、朗姆酒等,这主要是因为过去工艺限制,度数低的酒会跟巧克力相融,因此会用度数高的酒,可以延长保质期,还可以增加巧克力的口感,一般在40多度左右。
随着技术的发展,现在的酒心巧克力也有用比较低度的酒的,比如葡萄酒、啤酒、苹果酒等以粮食或水果为原料发酵的酒,这种酒心巧克力度数较低,xo酒心巧克力通常不超过10度。
到此,以上就是小编对于酒心巧克力用的什么酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒心巧克力用的什么酒的3点解答对大家有用。