巧克力原料怎么制作巧克力（巧克力怎么做的用料）|巧克力

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本篇文章给大家谈谈巧克力原料怎么制作巧克力，以及巧克力怎么做的用料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、巧克力的主要原料是可可豆，市面上售卖的巧克力的原材料还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂等。巧克力有很多种类，其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹。若喜欢巧克力，也可以试着用可可粉、可可脂、砂糖、牛奶自制。

2、制作巧克力需要准备可可豆、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原材料，可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模这一系列工序才能做成黑亮的巧克力。

3、可可豆经压碎后，豆仁里的可可脂（Cocoa butter）流出成为稠浆状，多用于医疗、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料可可膏（Cocoamass）；经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。热量。

4、透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型，是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状，并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。

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5、巧克力怎么做做法一食材明细：可可粉适量，牛奶适量，糖适量，奶锅适量，香草精适量制作步骤：牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要，就不做说明了，个人品味不同嘛。)加入可可粉。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

首先要准备好制作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。

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制作巧克力有以下九个步骤哦。第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。

材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的***收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、***收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。

巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆***收，二为可可豆制作烘焙。去酸、透出可可香精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。

取糯米皮，成圆饼状，中间挤入奶油+巧克力珠包起来，放入冰箱冷藏，表面筛可可粉装饰即可。冰山熔岩蛋糕食材准备：黑巧克力145g、淡奶油 200g、蜂蜜20g。制作方法锅里倒入淡奶油+巧克力，加热融化后搅拌均匀。

巧克力原料怎么制作巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧克力怎么做的用料、巧克力原料怎么制作巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。