烘焙用白巧克力（烘焙用白巧克力含量多少）|巧克力

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做法烤箱预热到摄氏150度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外边包上锡箔纸，锅内壁抹少许油。将奶油干酪、糖和面粉在碗里拌匀后打散到蓬松，一个一个加入鸡蛋，每加一个就充分搅拌，注意刮碗边。

：将所raspberries.糖和柠檬汁放如搅拌机打 2：然后用滤网过滤后加入鸡蛋黄.3：最后加热搅拌至稠装即可 11 11：最后做white chocolate buttercream 首先将白巧克力加热完全融化后放一边待用。

白巧克力乳酪蛋糕这种最好就是购买，像这种自己做的话，并不是很简单啊，需要的材料很多，比如说巧克力，鸡蛋，面粉还有乳酪。

白巧轻乳酪蛋糕的做法六寸活底蛋糕模包上一层锡纸备用；80克白巧克力加40克淡奶油隔热水融化备用；将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱冷藏。

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1、开小火融化巧克力。温度过高也会使巧克力紧缩。温度过高的巧克力呈现出一种干燥易脆的状态。为避免这种后果，要确保你一直是用文火慢慢融化巧克力，不论你用的是哪种融化方式。使用色拉油。

2、加热熔化是制作液态巧克力最快捷的方法。巧克力豆的表面积越大，熔化起来就越容易，速度也越快，因此，你能赶在冷凝发生之前将巧克力从热源上拿开，防止巧克力变硬结块。

3、直接加热即可。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

4、在15秒每次的间隙搅动巧克力，这样确保加热均匀。巧克力块大部分融化的时候，彻底搅动让剩下的部分加快融化。

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1、巧克力蛋糕，做法：72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克、淡奶油150克、低筋面粉15克、鸡蛋3个、糖10克、可可粉20克。

2、巧克力酱冰激凌将香草冰激凌倒入杯子中，然后倒上咖啡酒和巧克力酱，还可以根据个人的喜好添加其他的材料，例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。

3、巧克力还能这样吃，在巧克力里放1个鸡蛋，做出的甜点香软好吃。这是消耗巧克力和淡奶油的一个好方法，不过巧克力砖的热量真的是太高了，一次不要吃太多。

4、只用白巧克力可以做成白巧克力蛋糕。配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋、300毫升稠奶油。

隔水融化。准备一个锅，一个玻璃碗或者铁碗玻璃碗放入白巧克力。大锅放水，烧开。待烧开后关火，将玻璃碗放在水上面，注意玻璃碗要固定着，避免玻璃碗进热水。慢慢巧克力就融化了。

白巧克力和黑巧克力的区别是颜色不同、口感不同、原料不同。颜色不同黑巧克力是黑色的，白巧克力是白色的。口感不同黑巧克力通常不含糖或含少量的糖，极大程度上保留了可可的味道，口感有点苦。

一，成分不同黑巧克力是由可可液块，糖，香精和可可脂制作而成。白巧克力是由可可脂，糖，香精和牛奶制作而成。从成分上来讲白巧克力是完全不含可可粉的，所以严格意义上讲白巧克力根本不能归为巧克力。

白巧克力和黑巧克力的区别有：成分不同、颜色的不同、口味的不同。

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